biologia





CEREALES Y TUBÉRCULOS


Preferir
Moderado
Evite
Pan integral, tortilla de maíz, arroz, pastas, cereales y harinas integrales,  habaneras, camote, papa, elote, etc.

Donas, pasteles,pays, pan dulce, hot cakes, waffles, tortilla harina,galletas de mantequilla  huevo, etc.


  GRASAS Y ACEITES


Preferir
Moderado
Evite
Aceites de algodón, cártamo, girasol, maíz, soya,hígado de bacalao, nuez de castilla, etc.
Aceites de oliva, lino, cacahuate, ajonjolí, piñón, nuez, pistache, aceitunas, aguacate, etc. 
Coco, palma, manteca de cocoa y cerdo,  mayonesa, crema deca-cahuate, crema, mantequilla, etc.

AZÚCARES Y POSTRES


Preferir
Moderado
Evite
Caramelos,   gomitas, malvaviscos, fruta cocida, gelatina,  ate, cajeta, mermelada, jalea, miel, azúcar, etc. Budín de crema, leche entera o grasa, helado, pastel, pay, chocolate, galletas dulces, natilla, cocada, jamoncillo, etc.


LEGUMINOSAS


Preferir
Moderado
Evite
Frijol, lenteja, haba ygarbanzo cocidos.

Frijoles refritos.

CARNES, AVES, PESCADOS, MARISCOS, LÁCTEOS Y HUEVO


Preferir
Moderado
Evite
Res: falda, bola, filete, empuje, T-bone, aguayón y lengua magra. 
Molida,chuleta, bola, espaldilla, maciza. 
Costilla, pecho y menudo.
Cordero: pierna costilla y lomo.magra 

Pecho.
Ternera: pierna, costilla y lomo.
 

Conejo: cualquier parte.


Aves: carne sin piel.Pescado: bacalao, atún, escapola y sardinas. 
Trucha, charales, sierra, huachinango,arenque,  mojarra y cazón.

Huevo: Claras. 
 
Yemas.
Leche: descremada, semidescremada,   yogurt singrasa, etc.
Entera, yogurt y jocoque con leche entera. 
Helado de leche, leche entera.
Cerdo: 
Lomo, espaldilla, jamón, lomo, etc. 
Chuleta, molida, pierna, patitas, chicharrón,carnitas, etc.
 Embutidos: 
 
Salchichas, mortadela, salami, tocino, jamón, serrano, queso de puerco, etc.
Vísceras: 

Riñón, hígado de res y pollo, paté de hígado, corazón, mollejas, sesos, etc.
Mariscos: ...