Biologia

La reacción del Lugol es un método que se usa para identificar polisacáridos. Por ejemplo, el almidón en contacto con el reactivo de Lugol (disolución de yodo y yoduro potásico) toma un colorazul-violeta característico. Esa coloración producida por el Lugol se debe a que el yodo se introduce entre las espiras de la molécula de almidón. por lo tanto, no es una verdadera reacción química, sino quese forma un compuesto de inclusión que modifica las propiedades físicas de esta molécula, apareciendo la coloración azul violeta.
Así, llenos de espíritu científico, la nave UTP2010, sorprendió alos alumnos de la profesora Tania Díaz, con una serie de elementos clasificados según su origen vegetal, animal, etc. Luego de ver ¿ Qué ocurría ?, los chicos sacaron sus conclusiones y validaron lashipótesis.
El lugol o solución de Lugol es una solución de I2 (1%) en equilibrio con KI (2%) en agua destilada. Fue nombrada en honor al físico francés J. G. A. Lugol.

Este producto se empleafrecuentemente como desinfectante y antiséptico, para cubrir deficencias de yodo, y para la desinfección de agua en emergencias.

En microbiología, es empleado en la tinción de Gram para retener elcolorante cristal violeta. El I2 entra en las células y forma un complejo insoluble en solución acuosa con el cristal violeta.

Este reactivo reacciona con algunos polisacáridos como los almidones,glucógeno y ciertas dextrinas, formando un complejo de inclusión termolábil que se caracteriza por ser colorido, dando color diferente según las ramificaciones que presente la molécula.

El yoduro depotasio es agregado para aumentar la solubilidad del yodo diatómico por formación del anión triatómico I3-.

Ademas se utiliza como antiséptico y en determinación de algunos polisacáridos, como elalmidón o el glucógeno. Frente a la presencia de estos, vira al color negro-morado.
¿Que pasa si le pongo reactivo de lugol a una hoja q ha sido decolorada en alcohol?
especificamente una hoja de...