Biologia

Sustancias químicas de los seres vivos.
Las sustancias químicas dentro de las células juegan papeles importantes tanto como componentes del metabolismo celular en la conformación de las distintas estructuras de los seres vivos. Se dividen en dos grandes familias, las orgánicas y las inorgánicas. Los compuestos orgánicos son los que tienen una estructura, propiedades químicas y estándeterminadas por la presencia del átomo de carbono. Las inorgánicas son aquellas que no contienen átomo de carbono.

Características del átomo de carbono en la formación de este tipo de compuesto.
Químicamente está representado por la letra C. En la tabla periódica su número atómico es 6. En la naturaleza el carbono se encuentra como isotopos, ya que varía tiene mismo número atómico y distinto númeromásico por lo que al variar la masa, varían las propiedades del elemento. C12: Avances en la medicina C14: Registro fósil.
Es homogéneo. Formando cadenas de distintos tamaños, donde alrededor de un esqueleto de carbono se encuentran distintos grupos funcionales que dan características y propiedades específicas a las distintas moléculas. Los elementos más notorios en las biomolecular son C, H, O, N, Sy P. Los esqueletos carbonatados pueden dar forma a estructuras lineales o cíclicas.

Carbohidratos, Glúcidos o Hidratos de Carbono.
Los carbohidratos son la fuente primaria de energía química. Los más simples son los monosacáridos (azucares simples). Los monosacáridos pueden combinarse para formar disacáridos (dos azucares). Y los polisacáridos (muchos monosacáridos).

Clasificación según elnúmero de enlaces entre unidades básicas.
Los monosacáridos como la ribosa (es la mezcla del ARN), la desoxirribosa (contiene el ADN), la galactosa y la fructosa, contienen solo una molécula de azúcar.
Los disacáridos consisten en dos moléculas de azúcar simples unidas covalmente, como la sacarosa, maltosa y lactosa.
Los polisacáridos como la celulosa (se utiliza para la producción de papel yplástico, el almidón y el glicógeno en los animales, contienen muchas moléculas de azúcar simples unidas entre sí. Cumplen funciones de almacenamiento de energéticos de reserva y estructurales.
Energéticos de Reserva: Almidón presente en células vegetales y glucógeno presente en las células animales.
Estructurales: Celulosa y Lignina presente en plantas y hongos, y Quitina que le da forma a losinsectos y crustáceos.

Disacáridos.
Sacáridos: Fructosa + Glucosa Lactosa: Galactosa + Glucosa Maltosa: Glucosa + Glucosa

Resumen.
Son moléculas fundamentales de almacenamiento de energía y forman parte de diversas estructuras de células vivas. Los glúcidos pueden ser moléculas pequeñas, o moléculas grandes y complejas. Hay tres tipos principales, clasificados de acuerdocon el número de moléculas de azúcar que contienen.

Los Lípidos.
Las grasas y los aceites contienen una mayor proporción de enlaces carbono-hidrogeno ricos en energía que los carbohidratos. En promedio las grasas producen aprox 9.3kg en comparación con as 3.79kg de carbohidratos o las 3.12kg de proteína. Son un grupo general de sustancias orgánicas insolubles en solventes como el agua pero quese disuelven en solventes orgánicos no polares, como cloroformo, éter y benceno.
Funciones: Son moléculas de almacenamiento de energía. Cumplen funciones estructurales y desempeñan papeles como mensajeros químicos.
Elementos químicos presentes C, H, O, pero el O en menor cantidad que en los carbohidratos. Son compuestos insolubles en agua y puede haber compuestos lineales y cíclicos.Triglicéridos o Triacilgliceroles.
Formados por 3 ácidos grasos y 1 vegetal. El organismo las consume y las utiliza como fuente de energía y para el almacenamiento. Los aceites son líquidos oleosos y las grasas son sólidas. Los enlaces son importantes en la formación de los tipos de lípidos, saturados o insaturados. Las grasas neutras se encuentran en el organismo y producen gran cantidad de energía...