Biologia

Trabajo practico de biología
1) Varios son los procesos que se ven implicados en la nutrición humana. La misma se realiza con la intervención de varios sistemas de órganos, entre ellos el digestivo, el circulatorio y el respiratorio. Al alimentarnos proveemos al organismo de dos elementos fundamentales: energía y materiales (usados para la construcción y renovación de las células).
El alimentoentra por la boca y luego de sufrir varias transformaciones llega con la sangre a todas las células del cuerpo. Junto a estos nutrientes llega a las células el oxígeno obtenido gracias al sistema respiratorio, encargado del ingreso del oxígeno del aire.
Los desechos que resultan de estos procesos son eliminados del organismo, algunos en la defecación, otros como el dióxido de carbono sonexcretados a través de la respiración y muchos otros son eliminados por medio de la orina que se forma en el sistema urinario o excretor.
2) Los procesos que se llevan a cabo en el tubo digestivo se denominan digestión, y comprenden varias etapas:
· Ingestión: es un proceso voluntario en el cual los alimentos escogidos ingresan a la boca
· Digestión: consiste en la degradación de las moléculas de losnutrientes, es decir los nutrientes se transforman en moléculas de menor tamaño. Este proceso comienza en la boca pero la mayor parte ocurre en el estómago y en el intestino. La degradación puede ser de dos tipos:
-degradación mecánica: asegura que los alimentos se fragmenten en pequeños trozos más fáciles de tragar. La masticación que ocurre en la boca produce una degradación mecánica quepermite que el alimento pase más fácilmente por la faringe y el esófago y quede más expuesto al ataque químico de las enzimas.
- degradación química: ataque de jugos con enzimas digestivas específicas (un tipo particular de enzima para cada clase de molécula que se degrada). Así se rompen algunas moléculas complejas.
· Absorción: de los nutrientes digeridos y de las moléculas de pequeño tamaño que seencuentran en la comida (como el agua, las vitaminas y los colorantes) consiste en el pasaje de las moléculas hacia la sangre y la linfa a través de las paredes intestinales). Las proteínas degradadas y los azucares absorbidos son transportados por la sangre hasta el hígado, mientras que las grasas pasan a los vasos linfáticos, en ambos casos los alimentos serán distribuidos luego al resto delorganismo por el flujo sanguíneo general.
· Egestión o defecación: es la liberación por el ano de los materiales que no fueron digeridos.
4) · La boca: allí se cumplen 3 funciones muy importantes: la masticación, la primera degradación química de los alimentos y su humedecimiento para favorecer el pasaje por la faringe.
· Las glándulas salivales: 3 pares de glándulas (las parótidas, lassubmaxilares y las sublinguales) segregan en conjunto la saliva. Este líquido está compuesto en un 98 % por agua pero también contiene mucus y una enzima llamada ptialina que realiza un primer ataque sobre los alimentos que tienen almidón (papas, pastas, pan). La saliva tiene 3 funciones: lubricar los alimentos, lo que facilita la masticación y la deglución; permitir la gustación de los alimentos que soloes posible si están disueltos e iniciar los procesos digestivos ya que contiene una enzima.
· La faringe: es un tubo corto ubicado detrás de la boca. Es un órgano compartido por el aparato digestivo y el respiratorio, por esto conduce alimentos al aire. Mientras tragamos (deglutimos) no se puede respirar, ya que la laringe que pertenece al sistema respiratorio se cierra por medio de una estructurallamada epiglotis.
· El esófago: alcanza a medir 25 cm y tiene una estructura formada por dos capas de músculos que cumplen una función muy importante: permiten la contracción y la relajación en sentido descendente del esófago. Estas ondas de relajación y contracción reciben el nombre de movimientos peristálticos y son los que provocan el avance de los alimentos hacia el estómago.
· El...