Biologia

Tema: Nutrición durante el crecimiento y desarrollo del niño y el adolescente.

Objetivo:

“Que los padres puedan inculcar buenos hábitos alimentarios en los niños desde pequeños, a fin de que perduren a lo largo de la vida y desarrollen una alimentación saludable”

El crecimiento y desarrollo de una persona son procesos que comienzan en el momento de la concepción y continúan a lolargo de la vida; en otras palabras podemos decir que constituyen dos aspectos complementarios que reflejan la magnitud y calidad de los cambios madurativos en el organismo.

El crecimiento podemos definirlo como el proceso por el cual se logra un aumento en el tamaño corporal (que surge como consecuencia de la multiplicación de las células del cuerpo)

El desarrollo es un procesoasociado mediante el cual los tejidos y órganos adquieren mayor complejidad en sus funciones; es decir cada órgano presenta una distinta velocidad de desarrollo, ya que tras el nacimiento las células aumentan su número considerablemente, luego este número comienza a disminuir, pero lo que si aumenta es el tamaño de esas células.

Ambos conceptos están ampliamente relacionados con:Factores genéticos (heredados).
Factores ambientales (medioambiente)

Un adecuado aporte de nutrientes, así como también una correcta metabolización, constituyen, los pilares para lograr un patrón de crecimiento óptimo; sin embargo, estos dos aspectos pueden presentarse adecuadamente pero surgir otros como ser factores de origen sociales, psicológicos, culturales que pueden hacer que se veaafectado el crecimiento y/o desarrollo de los niños; es por eso que cada persona tiene un patrón de crecimiento y desarrollo propio.

Si bien durante el primer año es el período de mayor crecimiento del chico, luego de este momento y hasta la adolescencia la taza de crecimiento disminuye, surgiendo momentos de mesetas (tanto en el aumento de peso como en el de la altura); estas variaciones enel ritmo de crecimiento se ven acompañadas de modificaciones en el apetito, siendo este aumentado o disminuido.

En cuanto a la composición corporal, al nacer, el bebé posee alrededor de un 14% de grasa corporal, composición que aumenta al 23% al año y que disminuye al 18% a los 6 años, siendo mayor el contenido en las nenas que en los varones. Durante la adolescencia esa diferenciaentre los sexos se acentúa, (ya que en el caso de las nenas, requieren el 22% de magra grasa para desarrollo de la menarca, y el 20% para continuar todos los meses con el ciclo menstrual), manteniéndose hasta la adultez.

Luego de desarrollarse, ambos sexos disminuye considerablemente el crecimiento estatural; el mayor crecimiento en las mujeres se produce entre los 10 – 12 años, en cambiosen los varones es entre los 14 – 16 años.

La evaluación del crecimiento se realiza mediante una serie de mediciones antropométricas, siendo habitualmente las utilizadas:

Peso / edad (en menores de 1 año)
Talla/ edad
Peso /talla (menores de 10 años)
IMC (mayores de 10 años).
Perímetro Cefálico (en menores de 2 años).

Estos valores se comparan con los esperados para lapoblación de referencia seleccionada, debiéndose especificar cuales serán las mismas, si nacionales o internaciones.

……En cuanto a los requerimientos….

Antes que nada es importante delimitar la edades de los distintos grupos del chicos que trataremos en la clase del día de hoy, cuando finaliza la época del lactante, la cual surge desde su nacimiento hasta el año de edad, comienza elperíodo de niñez, y esta finaliza cuando comienza la adolescencia, alrededor de los 12 años de edad.

1.- Energía: Desde el nacimiento hasta los diez años de edad no se establecen diferencias en los requerimientos de energía entre ambos sexos; a partir de los 10 años las recomendaciones varían entre niñas y niños debido al inicio de la pubertad y a la actividad que realizan unos y otros....