Biologia

UNIVERSIDAD TECNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERIA EN ALIMENTOS
INGENIERIA EN ALIMENTOS
LABORATORIO DE BIOLOGIA GENERAL
PROFESOR: Ing. Mg. Maria Teresa Pachecho
AYUDANTE: EGDA. Andrea Yanez
NOMBRE: Karen L. Raza
SEMESTRE: Segundo Alimentos
PRACTICA: 1
TEMA: “OBSERVACIONES MICROSCOPICAS” Tejido vegetal, células, división celular y gránulos de almidón.
INTRODUCCION
Cuandohablamos de tejidos vegetales, hacemos referencia al conjunto de plantas que presentan especialización celular en forma de tejidos. A este grupo no pertenecen los briofitos (musgos) ni las algas, ya que carecen en general de especialización celular. Algunos briofitos han llegado a desarrollar adaptaciones especiales que les aproxima a la estructura de tejido, aunque todavía se pueden encontraralgunos puntos de diferenciación. Por lo tanto hablamos de plantas (metafitas) con tejidos, al grupo de las cormofitas que presentan estructuras vascularizadas (raíz tallo y hojas). Los tejidos vegetales, pueden ser divididos en dos grupos principales:
1. Tejidos de crecimiento: Meristemos
a. Meristemos primarios
b. Meristemos secundarios
2. Tejidos definitivos
a. Tejidos fundamentalesParénquima
b. Tejidos de sostén
Colénquima
Esclerénquima
c. Tejidos vasculares
Xilema
Floema
d. Tejidos de protección
Epidermis
Peridermis
La división celular es el proceso por el cual el material celular se divide entre dos nuevas células hijas. En los organismos unicelulares esto aumenta el número de individuos de la población. En las plantas y organismosmulticelulares es el procedimiento en virtud del cual crece el organismo, partiendo de una sola célula, y también son reemplazados y reparados los tejidos estropeados.
Las células en división pasan a través de una secuencia regular de crecimiento y división, conocida como ciclo celular. El ciclo consiste en una fase G1, durante la cual las moléculas y estructuras citoplasmáticas aumentan; una fase Sdurante la cual los cromosomas se duplican; una fase G2, durante la cual comienza la condensación de los cromosomas y el ensamblaje de las estructuras especiales requeridas para la mitosis y la citocinesis; la mitosis, durante la cual los cromosomas duplicados son distribuidos entre dos núcleos hijos; y la citocinesis, durante la cual el citoplasma se divide, separando a la célula materna en dos célulashijas. Las tres primeras fases del ciclo celular se conocen, colectivamente como interfase. La regulación del ciclo celular ocurre tardíamente en la fase G1, y puede implicar la interacción de diversos factores.
En los cereales y tubérclos que lo contienen, el almidón se encuentra en la células formando estructuras discretas, los gránulos de almidón. Estos gránulos tienen un tamaño entre 2 y 100micras, dependiendo del vegetal, aunque en un mismo vegetal aparece una cierta heterogeneidad de tamaño Los gránulos de almidón de arroz están entre los más pequeños, y los del almidón de patata, entre los más grandes, en los extremos del rango de tamaños indicado. La forma suele ser redondeada, pero también aparecen gránulos de forma alargada o más o menos irregular. 
En los gránulos dealmidón, que no están rodeados por ninguna envoltura, las moléculas de amilosa y de amilopectina se disponen en forma radial, formando una serie de capas concéntricas. En estas capas existen zonas cristalinas, en las que las cadenas están asociadas en forma de hélices.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Concretar los fundamentos teóricos sobre las observaciones microscópicas en diversos tejidos, gracias a laexperimentación.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Demostrar mediante microscopia la división celular en sus diferentes etapas.
Establecer similitudes entre las observaciones de los diferentes tejidos vegetales.
MATERIALES
Uuna cebolla larga, una hoja de acelga, hojas de rosa.
Prefloraciones (Crucuerea colombiana), arvejas en germinación, una cebolla paiteña en crecimiento.
Una patata, 5g de frejol,...