Biologia

¿Qué es un carbohidrato?
Son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son los compuestos orgánicos más abundantes de la biosfera y los más diversos.
Normalmente se los encuentraen las partes estructurales de los vegetales y también en los tejidos animales, como glucosa o glucógeno. Estos sirven como fuente de energía para todas las actividades celulares vitales.
Formados ensu mayor parte por átomos de carbono e hidrógeno y en una menor cantidad de oxígeno.  En la naturaleza son un constituyente esencial de los seres vivos, formando parte de biomoléculas aisladas oasociadas a otras como las proteínas y los lípidos
Los carbohidratos desempeñan dos papeles fundamentales en los seres vivos. Por un lado son moléculas energéticas. Por otra parte, tiene una importantefunción estructural ya que forman parte de la pared celular de los vegetales.
Función de los glúcidos
Desempeñan diversas funciones, entre las que destacan la energética y la estructural.Energéticamente, los carbohidratos aportan 4 Kcal por gramo de peso. Cubiertas las necesidades energéticas, una pequeña parte se almacena en el hígado y músculos, el resto se transforma en grasas y se acumula enel organismo como tejido adiposo. 
Regulación del metabolismo de las grasas: En caso de ingestión deficiente de carbohidratos, las grasas se metabolizan anormalmente acumulándose en el hígado yriñón.
Ahorro de proteínas: Si el aporte de carbohidratos es insuficiente, se utilizarán las proteínas para fines energéticos, relegando su función plástica.
Estructuralmente: los carbohidratosconstituyen una porción pequeña del peso y estructura del organismo
Los carbohidratos se clasifican en:
Simples: son azúcares de rápida absorción ya que por su tamaño pueden empezarse a digerir desde lasaliva; éstos generan la inmediata secreción de insulina. Son aquellos que saben más dulces.
El azúcar, la miel, el jarabe de arce, mermeladas, jaleas y golosinas son hidratos de carbono simples y de...