biologia


Ministerio de Educación
Instituto Fermín Naudeau



Investigación sobre:
¿Qué ocurre en el estómago?



Nombres:
Pérez, Nixia
Hernández, Shaneyska
Fuentes, Astrid



12° SProfesora:
Judith Sánchez




¿Qué ocurre en el estómago?
El estómago humano es una bolsa muscular expansible. Su capacidad en estado confortable es aproximadamente de un litro en un adulto,pero esto varía en función del tamaño del cuerpo. El alimento se retiene en el estómago mediante dos anillos de músculo circular (esfínteres). El esfínter en la unión entre el esófago y el estómago,llamado esfínter esofágico inferior evita que el alimento y las secreciones estomacales ácidas suban hacia el esófago mientras el estómago se agita. Si el esfínter esofágico inferior se debilita, seproduce reflujo ácido porque los ácidos del estómago entran al esófago y atacan su revestimiento sin protección. Un segundo esfínter, el esfínter pilórico, separa la porción inferior del estómago de laparte superior del intestino delgado. Este músculo regula el paso del alimento al intestino delgado.
El estómago tiene tres funciones principales. La primera es almacenar el alimento y dejarlo pasargradualmente al intestino delgado, a un ritmo apropiado para una digestión y absorción correctas. Los pliegues de la pared del estómago aumentan su capacidad y permiten ingerir comidas abundantes yespaciadas. Los carnívoros llevan esta facultad hasta el extremo. Un león, por ejemplo, puede consumir unos 18 kilogramos de carne en una sola comida y dedicar los días siguientes a digerirla con calma.Una segunda función del estómago es contribuir al desdoblamiento mecánico del alimento; sus paredes musculares producen movimientos de contracción y batido, ayudando así a separar los trozos grandesde alimento.
La tercera función del estómago es el desdoblamiento químico del alimento. El revestimiento del estómago contiene grupos de células llamadas glándulas gástricas que incluyen varios...