Biologia

EL CAMINO DE LOS NUTRIENTES

Demostraremos cómo se trasportan los nutrientes (alimentos) en las plantas.

Materiales: 2 pequeñas plantas de apio frescas y con hojas.

2 vasos

Agua.

Azúcar.

Una cuchara sopera.

Un marcador.

Llenamos cada vaso con agua hasta su nivel medio. En un vaso agregamos 4 cucharas con azúcar. Marcamos el vaso de agua con azúcar para diferenciarlodel otro que tiene solamente agua.

Introducimos una planta de apio en el vaso con agua dulce y la otra planta en el vaso con agua sin azúcar.

Esperamos dos días y comemos las hojas de ambas plantas. ¿Qué notamos?

El resultado es obvio, las hojas de la planta de apio colocadas en el agua dulce tienen un gusto dulce. Las hojas de la otra planta no son dulces.

El agua se movió,"hacia arriba", dentro de los tallos de las plantas de apio. En los tallos existen unos "tubos", por donde los nutrientes se desplazan.

El azúcar disuelto en el agua también fue transportado y llegó a las hojas de las plantas de apio.

Este es el camino que siguen los nutrientes que están en la tierra cuando una planta crece. Las raíces "toman" los nutrientes, que llegan a las hojas, pasando porlos tallos.

Mide tu capacidad Respiratoria

Material

* Contenedor de plástico grande
* Panel de corcho
* Tubo de plástico
* Cartulina
* Recipiente de plástico de 5 litros (graduado previamente con marcas)
* Chinchetas

Procedimiento y explicación

Llenamos el contenedor grande con agua. Introducimos el recipiente de 5 litros "graduado" dentro del agua, asegurándonos de que noquede aire atrapado en su interior. Introducimos un extremo del tubo de plástico dentro del recipiente con marcas, y el otro extremo se utilizará para el soplado desde el exterior. La capacidad respiratoria se medirá en relación con la cantidad de aire acumulado en el interior del recipiente de mediciones después del soplado. Es importante saber que solo se puede soplar una vez. A través delplástico se ve con facilidad el nivel de aire dentro del recipiente; al final de cada día, nuestro gráfico edad/litros de aire espirado mostraba una línea ascendente de capacidad respiratoria hasta los 14 años. A partir de los 14 años la línea era irregular
Las levaduras.
Las levaduras son hongos muy pequeños, que solo pueden verse por medio de un microscopio. Les gusta mucho alimentarse de azúcares,que transforman en otras sustancias y en anhidrido carbónico o CO2 (se puede leer más sobre este gas en el capítulo de Química), en un proceso que se llama fermentación. Por esa razón se han utilizado desde hace miles de años las levaduras que existen en la Naturaleza en la elaboración del pan y de bebidas como el vino y la cerveza. Cuando se elabora el pan el CO2 forma burbujas en la masa, queentonces es más liviana y apetitosa. El vino y la cerveza, en cambio, contienen alcohol que se forma durante la fermentación. En la figura aparecen las pequeñas células de la levadura de cerveza tal como se las ve en el microscopio, aumentadas 600 veces (el color azul se debe a un colorante, ya que las células de por si son incoloras). Para ver a una levadura en acción, hagamos el siguienteexperimento:
Consigamos en primer lugar un frasco limpio y con una tapa que cierre bien; en la tapa hagamos un orificio por el que pueda pasarse ajustadamente un tubo de goma o de plástico, poniendo además un poco de masilla u otro pegamento entre el tubo y la tapa para que no se escape el CO2 que se forme (ver figura). En el frasco ponemos media taza de agua tibia, una o dos cucharaditas de azúcar y unacucharada de levadura de cerveza, natural o desecada, que puede comprarse en una panadería u otros comercios. | |

Colocamos en su lugar la tapa con el tubo y luego de unos 10 o 15 minutos veremos que comienza un burbujeo en el líquido, al comenzar la fermentación. Sumergimos entonces el extremo del tubo en "agua de cal" contenida en otro frasco, como se ve en la figura. Veremos que el CO2...