Biologia

1) CARACTERÍSTICAS
-Son las moléculas orgánicas más abundantes en las células.
-Constituidas por H, C y N (suelen tener S).
-Varían en sus formas, tamaños y funciones.
-Formadas a partir deaminoácidos.
-Son catalizadores biológicos.
-Poseen forma fibrilar o globular.
-La acción de la temperatura y los ácidos provocan su desnaturalización.
-Constituyen el complejo enzima-sustratoacelerando reacciones químicas.
-Son polipéptidos funcionales.

2) Los AMINOÁCIDOS son monómeros que forman parte de las proteínas presentes en el organismo. Puede sintetizarse unos a partir deotros pero algunos conocidos como AMINOÁCIDOS ESENCIALES, no pueden ser sintetizados y deben obtenerse en la dieta habitual. Poseen la misma estructura general: grupo amino (NH2), grupo carboxilo o ácido(-COOH) y el carbono alfa al que va unido en resto (R) de la molécula. Un DIPÉPTIDO es la sustancia que resulta de la unión del extremo amino de un aminoácido y el grupo carboxilo de otro aminoácido.Si se unen tres aminoácidos forman un TRIPÉPTIDO. Si se une un pequeño número de aminoácidos es un OGLIPÉPTIDO. Un POLIPÉPTIDO es la unión de más de 10 aminoácidos.

3) a. SIMILITUDES
Launión son las unidades con las que se construyen los péptidos y proteínas. Los péptidos son el resultado de la unión de 2 o más aminoácidos y las proteínas son polímeros de alto peso molecular.DIFERENCIAS
Son sustanciales. Los aminoácidos son sustancias simples, son solo una molécula. Los polipéptidos son una secuencia de aminoácidos en cantidad variable sin estructura secundaria oterciaria, es decir, de un relativo peso molecular. Las proteínas funcionales son polipéptidos que luego de varios procesos de maduración adquieren una su estructura secundaria, terciaria o cuaternaria, esdecir de alto peso molecular.

b. Algunos de los AMINOÁCIDOS pueden ser sintetizados unos a partir de otros, pero los AMINOÁCIDOS ESENCIALES, contenedores de las proteínas de alta o buena...