Biologia

El papel que desempeñan los bioelementos y las biomoléculas en la nutrición de los seres vivos:
ELEMENTOS BIOGÉNCOS
Ningún Elemento químico es exclusivo de los seres vivos y todos se encuentran también en la Naturaleza. Sin embargo, hay sólo 27 que forman parte permanente de la vida y otros 60 pueden aparecer ocasionalmente. Estos elementos se denominan elementos biogénicos o biolementos.Según su importancia y abundancia se clasifican en:
Elementos plásticos primarios: carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Representan algo más del 96% del peso de cualquier organismo. Son elementos imprescindibles para la creación de materia orgánica
Elementos secundarios indispensables: fósforo, azufre, sodio, potasio, calcio, magnesio y cloro. Constituyen el 3% en peso aproximadamente. Sonbioelementos necesarios para la vida de la célula.
Oligoelementos o elementos traza: Además de los señalados existen otros que son necesarios para el funcionamiento celular y que en conjunto representan menos del 1%. No todos forman parte de los seres vivos. Cabe citar por ejemplo el hierro, cinc, bromo, yodo y silicio.
Al contrario que en los seres inertes, donde el silicio es la base, en los seresvivos se utiliza la química del carbono por varias razones:
Al tener peso atómico bajo permite enlaces covalentes estables, pero no tanto para impedir las reacciones metabólicas.
La estructura del átomo de carbono permite conseguir largas cadenas ramificadas que pueden romperse con facilidad.
Los átomos de carbono se unen con facilidad al nitrógeno, hidrógeno, oxígeno y azufre, facilitando asíla unión de diferentes grupos funcionales.
Función de los bioelementos primarios y secundarios
El carbono y el hidrógeno constituyen la estructura básica de las moléculas orgánicas y, junto al oxígeno, son los principales componentes. El nitrógeno participa en la construcción deproteínas y ácidos nucleicos.
El fósforo forma parte de los ácidos nucleicos y sus enlaces son utilizados en laobtención de energía. El azufre constituye parte de la mayoría de las proteínas.
El resto de bioelementos secundarios se encuentran en el interior de la célula disociados como iones. El sodio potasio y cloro participan en mantener el grado de salinidad así como en el impulso nervioso.
El calcio actúa como constitutivo de estructuras esqueléticas, en el mecanismo de contracción muscular y en lacoagulación entre otros procesos. El magnesio es imprescindible para la acción catalítica de muchas enzimas.
Como la industria busca garantizar una nutrición adecuada (para el ser humano y otros organismos vivos, como aves, ganado, plantas) mediante la fabricación de productos complementados:
Componentes de la Seguridad Alimentaria
Son tres los componentes de la Seguridad Alimentaria en el ámbitonacional y por ello los factores que intervienen en su consecución:
Disponibilidad de suministros
El suministro de alimentos es un requisito esencial para el  bienestar nutricional de la población en constante crecimiento; depende de la producción (principalmente en los países en desarrollo y específicamente en las zonas rurales, la producción para el consumo) en la cual juega un papel esencial laagricultura ya que la mayoría de la población depende o está vinculada  a esta forma de obtener alimentos, de la  reducción de pérdidas post cosechas, de las políticas comerciales,  volumen de las  importaciones (principalmente en los países desarrollados)  y exportaciones, de los precios internacionales de los alimentos, de la disponibilidad de divisas para importar alimentos y de ladisponibilidad de ayuda alimentaria. A nivel del hogar el concepto de suficiencia se relaciona con la disponibilidad de los alimentos en los mercados locales o de la producción local o familiar  y donde juega un papel muy importante los efectos del clima.
Muchos países adoptan políticas de  autosuficiencia alimentaria por estimar que es muy arriesgado  depender del mercado internacional. La ayuda...