Biologia

Universidad Nacional Autónoma de Honduras

Facultad de química

Departamento:
Química

Nombre de la práctica:
“Obtención de un alcohol”
“Destilación de un alcohol”

Catedrático de laboratorio:
Dra. Judy Godoy

Integrantes:
Glinys Dayary Romero……………………….20112100126
Morben Smith Melado………………………..20111005196

Sección delaboratorio:
Martes 4:00-6:00 p.m.

Fecha de entrega:
Martes 2 de octubre de 2012






Objetivos de la práctica:

* Realizar la obtención de un alcohol por la vía fermentativa.

* Realizar pruebas químicas que certifiquen que el producto obtenido es en efecto un alcohol.


* Conocer el procedimiento y la importancia de ladestilación de un alcohol.

* Separar una mezcla de varios componentes aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separar los materiales volátiles de los no volátiles.












Fundamento teórico
OBTENCION DE UN ALCOHOL

- Los principales métodos de obtención de alcoholes son: 
a) Hidratación de alquenos 
Se trata de una reacciónde adición electrófilo, que esquemáticamente puede representarse mediante la ecuación: 

R—CH=CH2 + H2O H2SO4 R—CHOH—CH3
El grupo - OH se adiciona al átomo de carbono más sustituido del doble enlace. Por ello, éste es un método muy apropiado para la obtención de alcoholes secundarios y terciarios, algunos de los cuales se preparan así industrialmente a partir de las fracciones de olefinasprocedentes del craqueo del petróleo. Asimismo, éste es el método industrial más importante de fabricación de alcohol etílico, por hidratación del etileno, CH2 = CH2 en presencia de ácido sulfúrico. 

b) Hidrólisis de halogenuros de alquilo 
Se lleva a cabo normalmente en disolución de etanol acuoso y en presencia de catalizadores básicos, como KOH, AgOH, CO3Ca, etc. 
R—CH2—Cl   +   AgOH   AgCl +R—CH2OH

c) Reducción de compuestos carbonílicos 
Esta reacción   puede realizarse industrialmente con hidrógeno, en presencia de catalizadores, o bien en el laboratorio, mediante el hidruro de litio y aluminio, H4LiAl. Con aldehídos se obtienen alcoholes primarios y con cetonas alcoholes secundarios.

d) Mediante reactivos de Grignard 
La adición de un magnesiano o reactivo de Grignard a uncompuesto carbonílico da lugar a un halogenuro de alcoximagnesio, que por hidrólisis conduce a un alcohol. Cuando se emplea formaldehído, H2C=O, como producto de partida, se obtiene un alcohol primario; con los restantes aldehídos se obtienen alcoholes secundarios y con las cetonas alcoholes terciarios. 

OBTENCION DE LOS ALCOHOLES
Las fuentes principales de donde de obtienen los alcoholes son lassiguientes:
Cracking del petróleo.- Recuerda que el cracking o craqueo es el rompimiento de moléculas de petróleo para obtener productos derivados. Los alquenos que se obtienen luego de este proceso pueden dar alcoholes.
CH3—CH = CH2 + H2O—— CH3—CH2—CH2—OH
Propano Propanol
Fermentación de carbohidratos.- Los azucares y almidones, que a su vez provienen de los vegetales-caña de azùcar,cebeada.maìz, etcétera-, al fermentar por acción de las levaduras producen alcohol etílico.
LevaduraC6H12O6————— C2H5OH +CO2
Reducción de los aldehídos y cetonas.- La reducción de un aldehído lleva a la formación de un alcohol primario y la reducción de una cetona lleva a la formación a un alcohol secundario.
CH3—-CHO +H2 —————CH3–+CH2—OH Etanal etanol

DESTILACION DE UN ALCOHOLDestilación y tipos de destilación.Destilación, proceso que consiste en calentar un líquido hasta que sus componentes más volátiles pasan a la fase de vapor y, a continuación, enfriar el vapor para recuperar dichos componentes en forma líquida por medio de la condensación. El objetivo principal de la destilación es separar una mezcla de varios componentes aprovechando sus distintas volatilidades, o...