biologia

Cetis 167 ‘‘Hermanos Flores Magón’’

Producción Industrial de Alimentos

P1. Detección de mastitis en leche bronca
Grupo: 3° PIA-B Sección: A Equipo: 1

Profe: Enríquez García PorfirioIntegrantes:
Cruz González Brenda
González Motes Mariana Alejandra
Herrera Meza Dafne Linsay
Rivera Jiménez Jovana
Vázquez Muñiz Oscar Daniel
Xochuiquiquisque Jiménez Yazmín
12/ Septiembre/2014Objetivo
Que el alumno detecte mastitis en leche bronca por el método de Whiteside



















Diagrama de flujoDiscusión deresultado

En 4 de las 6 muestras que realizamos nos dio como resultado Trazas y en las otras 2 nos dio positivo 1 y de acuerdo a la NOM se dice que es leche de buena calidad para la elaboración deproductos lácteos (quesos)
















Bibliografía

http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/secretarias/medicina/medicina/MASTITIS.pdfhttp://www.monografias.com/trabajos96/pruebas-diagnostico-mastitis/pruebas-diagnostico-mastitis.shtml

http://www.engormix.com/MA-ganaderia-leche/sanidad/articulos/mastitis-sus-pruebas-diagnosticas-t935/165-p0.htm













1.- ¿Qué esla Mastitis? ¿Cuáles son los síntomas mas frecuentes?
La mastitis es una condición frecuente en medicina veterinaria, tomando en ese campo, una definición similar. Generalmente afecta al ganadobovino, causado por una bacteria, endureciendo los pezones del animal, al igual que la ubre, cortando el suministro de leche y en su lugar segregando un líquido amarillento y oloroso que la mayoría de las...