Biologia


Trabajo de investigación.






Se llama vivíparo a todo aquel animal cuyo embrión se desarrolla, después de la fecundación, en una estructura especializada dentro del vientre de la hembra,en donde recibirá el alimento y el oxígeno necesarios para formar sus órganos, para crecer y madurar hasta el momento del nacimiento. En el caso de las plantas, el término hace referencia a un tipode reproducción a través de los embriones, como por ejemplo en el caso de los brotes o capullos, que se desarrollan desde un principio sin interrupción alguna, es decir, las plantas vivíparas producensemillas que germinan antes de separarse de la planta madre
La madre no necesita consumir tanta comida y no experimenta sobrepeso durante el período de desarrollo del feto. Esto ayuda a mantenerla asalvo de los posibles depredadores (ya que puede correr más rápido), En lo que respecta a muchas especies, la hembra o madre abandona el huevo luego de expulsarlo de su cuerpo. De esta manera, elanimal está listo para aparearse de nuevo y por lo tanto, no perder el tiempo en empollar o cuidar sus crías. Podemos encontrar este ejemplo en las tortugas, Dejar un huevo (para una gallina, porejemplo) es bastante más llevadero y fácil en comparación con las complicaciones y el dolor del parto de los animales vivíparos.
Peces como es el caso de algunos tiburones pero no todos.
Reptiles algunasserpientes (no todas) son ovovivíparas.
Artrópodos básicamente arácnidos, e igualmente no todos, solo algunas especies de arañas.

Un pretratamiento interesante para conseguir huevo pasteurizadode buena calidad es la eliminación de los restos de glucosa existentes. La presencia de glucosa en el huevo puede ocasionar pardeamientos no enzimáticos (Reacciones de Maillard) en la elaboración delhuevo pasteurizado en polvo y la disminución de las propiedades espumantes de la albúmina.

Para eliminar la glucosa se recurre a la fermentación por una de las tres vías siguientes o por...