Biologia

Sé que por la vida tan acelerada en la que vivimos, es difícil poder consumir las 5 porciones de frutas y verduras al día que las organizaciones mundiales de salud nos recomiendan (como mínimo, yaque ahora han subido la valla a 8 porciones). Lo bueno es que con los extractos de frutas y verduras podemos lograrlo; aparte de que son facilísimos de preparar, hay pocos alimentos tan ricos yaceptados por los niños (niños chicos y “niños grandes”…) como un refrescante y delicioso extracto con miel preparado en casa.
Las frutas y las verduras están llenas de agua, energía, vitaminas, minerales,antioxidantes, etc. Es cierto que al preparar el jugo se pierde gran parte de la fibra, pero en parte es bueno ya que la absorción de los nutrientes se hace mucho mejor ya que no hay nada que loimpida. Por supuesto que los otros alimentos que consumamos tienen que tener fibra como por ejemplo en los frutos secos, menestras y cereales integrales.
No podemos negar que es mucho más fácil “tomar” lafruta y la verdura que comerla, ya que es algo inmediato. Uno de nosotros puede preparar un extracto en la mañana y todos los integrantes de la familia disfrutar de sus beneficios. Además, se puedeninvolucrar los niños en la preparación de estos extractos, desde la compra de frutas o verduras, donde ellos puedan escogerlas, hasta el hecho que las agreguen en la licuadora o extractor y vean elresultado, ¡se lo van tomar felices!
Con relación a los extractos de verduras, las plantas contienen clorofila (típico color verde) la cual ayuda al organismo a que éste sea más eficiente produciendohemoglobina, a mas hemoglobina mejor intercambio entre O2 y CO2 (mas energía!) mentes más despiertas y mejores ánimos para todo.
Con la ayuda de los antioxidantes, vitaminas y minerales de las frutas yde las verduras el cuerpo lucha contra los radicales libres (los malos de la película). Ahora, siempre comento acerca de los antioxidantes, vitaminas y minerales y nunca hablo de las enzimas de las...