biologia

POLISACÁRIDOS
Son los hidratos de carbono más abundantes
Son macromoléculas de unidades repetidas de azucares simples
El número exacto de unidades de azúcar varia,por lo general hay miles de ella en una sola molécula
Pueden ser una cadena sencilla o ramificada









ALMIDÓN
Es un polisacárido de reserva en vegetales.Estan unidos por enlaces 1-4
Se trata de un polímero de glucosa, formado por dos tipos de moléculas :
Amilosa que es una molécula lineal, que se encuentra enrollada enforma de hélice.
















Amilopectina es una molécula ramificada y la mas frecuente.

Estan unidos entre si por enlaces glucosidicos (1-6)Las celulas vegetales almacenan almidon en forma de granulos dentro de los amiloplastos
GLUCOGENO
Polisacarido de reserva animal,se encuentra especialmenteen la celulas hepaticas y musculares.
Presentan ramificciones cada 8-12 glucosas con una cadena muy larga
Es mas soluble en agua

CELULOSA
Es la mas abundante de loshidratos de carbono
Polisacárido estructural de los vegetales en los que constituye la pared celular.
Casi la mitad de la madera es celulosa
El 50 % de la MateriaOrgánica de la Biosfera es celulosa.
Es insoluble
Sus glucosas se unen por puentes de Hidrógeno por lo cual se agragan en largos haces de fibra

QUITINA
Forma elexoesqueleto en artrópodos y pared celular
de los hongos.
Es un polímero no ramificado de la N-acetilglucosamina con enlaces (1-4)
Se forma a partir de que un hidroxilo (-OH)es remplazado por un amino (-NH2)
Forma estructuras muy resistentes
Al igual que la celulosa sus moleculas interaccionan por multiples enlaces de hidrogeno.