Biologia
Hemoglobunuria Paroxística Nocturna.
Enfermedad caracterizada por la susceptibilidad de eritrocitos a la destrucción, es decir, glóbulos rojos se descomponen antes delo normal, debido a la mutación somática y falta del gen PIG-A, encargado de la codificación de glicosil-fosfatodilinositol (GPI), sustancia que ayuda a la fijación de proteínas a la célula.
Laausencia del gen PIG-A conlleva a la deficiencia de en la producción de GPI, las proteínas no pueden adherirse a la célula para protegerla de sustancias complemento, por lo que los glóbulos rojos sedescomponen secretando hemoglobina a la sangre, que es expulsada por la orina por las noches o temprano en la mañana (hemoglobunuria).
La Hemoglobunuria Paroxística Nocturna puede desencadenar enuna anemia hemolítica crónica intravascular, hipercoagulabilidad, citopenia, trombosis y transformacion leucémica.
¿Qué es el Benzopireno?
También conocido como benzo(a)pireno o 3,4-benzopireno, esun hidrocarburo polocíclico aromático altamente carcinógeno que se origina de la combustión incompleta de sustancias a mas de 300 °C.
¿Dónde se encuentra?
Medio Ambiente:
Humo desprendido porautomóviles, tabaco, madera quemada, petróleo, entre otros.
Alimentos:
Aquellos que pasan por procesos de combustión como: aceites, café al ser tostado, carnes asadas o a la parrilla, frituras yfrutos secos. Tambien se puede encontrar en otros alimentos, pero en menor cantidad como en cereales, panes y pizzas al horno, especias, entre otros.
¿Qué causa?
Puede ocasionar enfermedades de lapiel, respiratorias, gastrointestinales y otras. El consumo prolongado de sustancias que contienen benzopireno puede desencadenar en cáncer.
Ácidos Grasos
Ácidos grasos saturados:Lípidos sólidos a temperatura ambiente debido a que no tienen dobles enlaces en sus moléculas, tienen cadenas largas lineales y se pueden empaquetar (unir). Sus puntos de fusión son altos.
Tipos:
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