Biologia

RESUMEN BIOLOGIA
SUSTANCIAS ORGÁNICAS
-H. de Carbono -> azucares y harinas-> obtención energía
-Lípidos-> aceites y grasas-> obtención energía y construcción estructuras
-Proteínas->aminoácidos-> construcción estructuras
Organicas: proceden de los seres vivos. Inorganicas: no proceden seres vivos, libres naturaleza.
FUNCIONES BIOMOLECULAS:
Estructural:constituyen los materiales de construcción utilizados para la formación y el funcionamiento de las células y para el reemplazo de estructuras dañadas.
Energetica: almacenan y aportan energía necesaria paramantener la organización y el funcionamiento del organismo.
Reguadora: controla y regula las reacciones químicas en las que intervienen
MINERALES: (sodio, potasio, calcio, fosforo) Se encuentrandisueltos en los medios celulares internos y externos donde son necesarios en cantidades minimas como reguladoras de las reacciones químicas; formando estructuras solidas que tienen función de sostén oprotección; y asociados a moléculas organicas como el magnesio el hierro y el fosforo. Se deben incorporan mediante alimentos y en agua potable, porque el organismo no puede fabricarlos.
VITAMINAS:constituyen un grupo heterogéneo de sustancias organicas que difieren unas de otras tanto en su estructura como en su función. Caracteristicas:
Esenciales en cantidades ínfimas para mantener la salud delorganismo
Participan en reacciones químicas asociados con las enzimas
No se utilizan como fuente de energía
La mayoría no cumple funciones estructurales
Las debemos incorporar mediantealimentos. Se clasifican también en : liposolubles o solubles en grasas , hidrosolubles ( solubles en agua)
LIPIDOS: Los podemos obtener mediante alimentos como grasas y aceites. Estan constituidos por C, Hy O , y en menor graso N,P,S. Tanto en grasas como aceites están presenteslos trigliseridos, son moléculas de la combinación de tres acidos grasos con una moléculas de glicerol.
FUNCIONES...