BIOLOGIA

MADRID / SEPTIEMBRE 11. LOGSE / BIOLOGIA / BIOMOLECULAS / OPCION B/ EJERCICIO 4

OPCION B
4.- Referente a las biomoléculas:
a) Indique a qué tipo de biomolécula pertenece el colesterol, y explique por qué es insaponificable (0,5 puntos).
b) Indique la localización del colesterol en la célula y explique brevemente su función biológica (0,5 puntos).
c) Una de las vitaminas estárelacionada químicamente con la molécula de colesterol. Indique cuál es dicha vitamina y qué enfermedad se produce por su carencia (0,5 puntos).
d) Enumere otros dos tipos de moléculas de esteroides derivadas del colesterol, indicando su función biológica (0,5 puntos).
a) El colesterol es un lípido insaponificable por no contener ac. grasos.
Deriva del esterano o ciclopentanoperhidrofeneantreno.Contiene esta estructura fundamental diferenciándose en las diversas cadenas laterales y grupos funcionales sustituyentes y las posiciones en que se encuentran.


b) Forma parte de las mbnas cels de animales manteniendo su fluidez, impide la rigidez al no dejar que las colas hidrofobas de los fosfolípidos se unan y cristalicen. También es precursor de hormonas sexuales, ac. biliares y Vit.D(antirraquítica).
c) La vitamina D que interviene en la fijación del calcio en los huesos, cu carencia produce en los niños raquitismo y en los adultos osteopenia y en mayor grado osteoporosis
d) Hormonas sexuales: Son las resposables del desarrollo de los caracteres sexuales secundarios y del inicio de la madurez sexual lo que implica fertilidad
Ácidos biliares: Interviene en la digestión de lasgrasas que se produce en el dudodeno porque las emulsionan permitiendo de este modo que las enzimas lipasa que contienen los jugos pancreáticos y los intestinales puedan degradar las grasas. No contienen enzimas digestivas sólo emulsionan las grasas (la emulsión es una falsa dispolución que fuerza en este caso a las grasas a permanecer en el seno del agua)

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OPCION A/ EJERCICIO 4

OPCION B
4.- Acerca de las propiedades de los fosfolípidos:
a) Describa las características fundamentales de dichas moléculas, y señale las diferencias con las moléculas que constituyen las grasas (0,5 puntos).
b) Explique cómo se establece la interacción de los fosfolípidos con el agua, y mencione dos ejemplos de las posibles estructuras en que seorganizan (0,5 puntos).
c) Explique brevemente cuál es la función de los fosfolípidos en la célula, indicando con qué otros tipos de compuestos tienen que interaccionar para ejercer dicha función (1 punto).
a) Los Fosfolípidos son lípidos saponificables constituidos por la glicerina esterificada en el C3 por un grupo fosfato ( glicerol –3-Fosfato) y en los C1 y 2 esterificada por ácidosgrasos.
Generalmente el ac. graso unido al C1 es saturado y el unido al C” insaturado.
El más sencillo es el ac. fosfatídico en el que los ac. grasos son el esteárico y el oléico.
En la mayoría el grupofosfato está también unido mediante enlace ester a grupo polar que puede ser un aminoalcohol o polialchol.
Son moléculas anfipáticas con una cabeza polar hidrófila (grupo fosfato y sussustituyentes) y una cola apolar (ac. grasos).
El caracter anfipático de los fosfolípidos les hace idóneos como constituyentes de las mbnas celulares

Las grasas son lípidos saponificables formados por glicerina esterificada por tres acidos grasos; se les denomina triacilglicéridos.

Por tanto la diferencia de composición química es que en el caso de las grasas todos los carbonos de la glicerina seesterifican con ácidos grasos y en los fosfolípidos el carbono 3 está esterificado con un grupo fosfato que a su vez se une por enlace ester a un grupo polar

b)


c) El caracter anfipático de los fosfolípidos les hace idóneos como constituyentes de las mbnas celulares
En las membranas celulares interaccionan con proteínas cuya localización dentro de la bicapa de fosfolípidos puede ser...