Biologia

Los fosfolípidos son un tipo de lípidos anfipáticos compuestos por una molécula de glicerol, a la que se unen dos ácidos grasos (1,2-diacilglicerol) y un grupo fosfato.
Están compuestos por ácidofosfatídico, una molécula compleja compuesta por glicerol, en el que se han esterificado dos ácidos grasos (uno saturado y otro insaturado) y un grupo fosfato.
Son fosfoesfingolípidos ya quecontienen un grupo fosfato, unido al grupo hidroxilo 1 de la ceramida, que se esterifica con la colina (fosfocolina) o etanolamina (fosfoetanolamina) para formar el grupo o "cabeza" polar de la molécula. Esel único esfingolípido que contiene fósforo
Los glucolípidos o glucoesfingolípidos'`` son esfingolípidos compuestos por una ceramida (esfingosina + ácido graso) y un glúcido de cadena corta; carecende grupo fosfato. Los glucolípidos forman parte de la bicapa lipídica de la membrana celular.
Los cerebrósidos son glucoesfingolípidos, importantes componentes de la membrana celular del músculo ynerviosa, moléculas del sistema nervioso central y periférico, que forman parte de la vaina de mielina de los nervios.
Los gangliósidos son glucolípidos con cabezas polares muy grandes formadas porunidades de oligosacáridos cargadas negativamente, y que poseen una o más unidades de ácido N-acetilneuramínico o ácido siálico que tiene una carga negativa a pH 7.
Los lípidos insaponificables sonuna clase de lípidos que no se transforman en jabónes al ser sometidos a la acción de álcalis, proceso conocido del saponificación.
Los terpenos, terpenoides o isoprenoides, son lípidos derivadosdel hidrocarburo isopreno (o 2-metil-1,3-butadieno). Los terpenos biológicos constan, como mínimo, de dos moléculas de isopreno.
Los esteroides son lípidos derivados del núcleo del hidrocarburoesterano (o ciclopentanoperhidrofenantreno), esto es, se componen de cuatro anillos fusionados de carbono que posee diversos grupos funcionales (carbonilo, hidroxilo) por lo que la molécula tiene partes...