biologia

Centro de Enseñanza Técnica y Superior





Bioquímica

Arturo Medina




20201
Q.2
2307


Actividad 1
(Análisis de lectura. Estructura proteica. El cabello.)



Tijuana BajaCalifornia 7 de Noviembre del 2013




BIOQUIMICA I
UNIDAD 4 – PROTEINAS

ACTIVIDAD 1


Análisis de lectura. Estructura proteica. El cabello.


El análisis consiste en contestar lassiguientes preguntas:

1) Cuál es la idea principal del texto
La idea principal es la estructura proteica del cabello, el cabello es delgado y sin vida, es una estructura compleja y muy organizadacompuesta por una proteína helicoidal simplemente llamada queratina, como también la estructura molecular del cabello y su evolución con el paso de los años, como el cabello logra su dureza, los tiposde cabellos, y sus características.

2) Describe la estructura del cabello
Son cuerdas resistentes a partir de fibras de cáñamo individuales débiles: un conjunto de fibras se tuercen que dan comoproducto final haces de fibras. Un cabello consta de una jerarquía de estructuras. La cara externa es un entretejido que protege al pelo y evita que se reseque. Dentro del pelo se encuentran célulasmuertas densamente empacadas cada una ocupa por sus largas fibras que corren a lo largo. Esas fibras a su vez están compuestas por fibras delgadas llamadas microfibrillas embebidas en una matrizproteica. Cada microfibrilla en un haz de protofibriollas y cada protofibrilla está compuesta de tres o más moléculas de queratina enrolladas juntas. Conforme crece el cabello las células vivas en el folículopiloso que se encuentra dentro de la piel producen queratina nueva a una velocidad de 10 vueltas de la proteína helicoidal por segundo.

3) Explica cómo logra su dureza el cabello
El cabellologra su dureza de tres tipos de enlaces químicos
1.- Las moléculas individuales de queratina mantienen su forma helicoidal mediante muchos enlaces de hidrogeno.
2.- Cada molécula tiene puentes...