biologia

Aminoácidos esenciales
Isoleucina: huevo, soya, algas marinas, pavo, pollo, cordero, etc.
Leucina: frijol, lentejas, garbanzos, cacahuates, semillas de girasol. Etc.
Histidina: trigo, arroz,huevo, frijol, maíz, papas, etc.
Metionina: ajonjolí, espinacas, nabos, brócoli y calabazas
Fenilalanina y tiroxina: frijoles, garbanzas, nueces, almendras, aguacates, etc.
Treonina: garbanzo,frijol, lentejas, alubias, etc.
Triptófano: semilla de calabaza, guisantes, almendras, nueces, maní, etc.
Valina: lentejas, garbanzos, frijoles, cacahuates, etc.
Aminoácido: Sustancia químicaorgánica en cuya composición molecular se encuentra un grupo amino y otro carboxilo. 20 de tales sustancias son los componentes fundamentales de las proteínas.
Vitaminas liposolubles
Vitamina A o retinol:se encarga de la protección de la piel y visión, así como a la formación de enzimas en el hígado. Alimentos: de origen animal y verduras.
Vitamina D o calciferol: contribuye a la absorción delcalcio y fósforo. Alimentos: sardinas, atunes, margarina, huevos, quesos.
Vitamina E o tocoferol: produce glóbulos rojos y tejidos musculares, también en la producción de hormonas masculinas. Alimentos:aceites, frutos secos y alimentos grasos.
Vitamina K o antihemorrágica: contribuye en la función anticoagulante de la coagulación sanguínea. Alimentos: hígado, vegetales de hoja verde, aceites,yemas de huevo.
La vitamina F no es una verdadera vitamina liposoluble, sino que se denomina de esta forma al conjunto de ácidos grasos esenciales que deben provenir de alimentos externos ya que nolos produce el cuerpo automáticamente.
Vitamina: (Del lat. vita, vida, y amina, término químico inventado por el bioquímico polaco C. Funk, 1884-1967).Cada una de las sustancias orgánicas que existenen los alimentos y que, en cantidades pequeñísimas, son necesarias para el perfecto equilibrio de las diferentes funciones vitales. Existen varios tipos, designados con las letras A, B, C, etc....