Biologia

Escuela de Ingeniería Agroindustrial

Tema:

Preparación de Medios de Cultivo

Curso:

Microbiología

Profesor:

Liliana Lanchipa

Alumnos:

Hebert Zúñiga
Sandra Briseño

Tacna Perú
INFORME DE LABORATORIO Nº 4
“PREPARACIÓN DE MEDIOS DE CULTIVO”

1. INTRODUCCIÓN

Por su minúsculo tamaño, los microorganismos no pueden estudiarse como individuos, sino que es necesariomanejarlos como poblaciones. Para ello es necesario cultivarlos, es decir, favorecer su multiplicación in Vitro, en ambientes especiales que proporcionen las condiciones semejantes a las de sus hábitats naturales. En estos ambientes se debe eliminar a todos aquello microorganismos que interfieren en el estudio del microorganismo de interés, al que además de proporcionar los nutrientes necesarios parasu crecimiento multiplicación.

2. OBJETIVOS

Los requerimientos necesarios para la preparación y dilución de las muestras de alimentos
Placas Petri

3. FUNDAMENTO TEÓRICO

Cualquier ser vivo necesita tomar del ambiente una serie de compuestos que se emplean como fuente de energía, y para sintetizar los constituyentes celulares. Estos compuestos son los nutrientes.
Los nutrientesdeben contener agua, C, N, S, P, Ca, K, Na, Mg, Mo, Cu y Zn.

REQUERIMIENTOS DE LOS MICROORGANISMOS

REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS
En función de la fuente de energía, los microorganismos se clasifican en:
* Fotótrofos
* Quimiótrofos: Oxidan compuestos químicos.

REQUERIMIENTOS DE CARBONO
En función de la fuente de carbono, los microorganismos se clasifican en:
* Autótrofos: CO2* Heterótrofos: Compuestos orgánicos carbonados.

Uniendo ambas clasificaciones, podemos clasificar los microorganismos en cuatro grupos:
* Fotoautótrofos: Luz + CO2. Bacterias fotosintéticas.
* Fotoheterótrofos: Algunas bacterias fotosintéticas.
* Quimioautótrofos o quimiolitotrofos: Descubiertos por Winogradsky, usan como fuente de energía compuestos inorgánicos reducidos: NH4,NO2, H2, SH2, Fe++.

REQUERIMIENTOS DE NITRÓGENO
Los microorganismos son muy versátiles en cuanto a la forma de conseguir el N:
Algunos organismos son capaces de fijar nitrógeno atmosférico (N2).
Otros lo toman en forma de NH4+.
Otros son capaces de usar NO3- o NO2- como fuente de amonio, reduciéndolo.
Algunos son capaces de utilizar aminoácidos como fuente de nitrógeno.REQUERIMIENTOS DE AZUFRE
El azufre forma parte de dos aminoácidos; es esencial. Los microorganismos lo obtienen:
En forma S.
En forma de SO42-.
En forma orgánica (aminoácidos)

REQUERIMIENTOS DE FÓSFORO
Los microorganismos lo toman a partir de fosfatos disueltos en el medio.

REQUERIMIENTO DE MACRO Y MICRONUTRIENTES
Los macronutrientes son requeridos por los microorganismos en concentraciones deentre 10-3 y 10-4 molar. Son Ca, Na, K y Mg. Son asimilados en forma de sales: MgSO4, CaCl2, etc.

Los micronutrientes (oligoelementos) son: Cu, Zn, Mo, Mn, Cr, Fe, etc. Y son necesarios en concentraciones de 10-5 a 10-6 molar. Se aportan a los medios de cultivo añadiendo una solución de elementos traza.

REQUERIMIENTO DE FACTORES DE CRECIMIENTO
Los factores de crecimiento son componentes quelos microorganismos utilizan como precursores o constituyentes de su materia celular, y que pueden sintetizar a partir de formas de carbono más sencillas.

Son esenciales y deben ser añadidos como nutrientes en función del microorganismo que cultivemos:
* Aminoácidos.
* Bases púricas y pirimidínicas.
* Vitaminas, que actúan como coenzimas de distintos complejos enzimáticos. Ej. B2(riboflavina) es esencial para la síntesis de FAD.
* La necesidad de un factor de crecimiento se denomina auxotrofía, y la prototrofía implica que un microorganismo no requiere ningún factor de crecimiento para desarrollarse.

PREPARACIÓN DE LOS MEDIOS DE CULTIVO
Los medios de cultivo pueden ser:
Líquidos
Sólidos
Semisólidos

MEDIOS LÍQUIDOS
Se preparan todos los constituyentes en una...