Biologia

Titulo: enzimas digestivas
Introducción
Las enzimas digestivas son proteínas complejas que participan en la digestión. Degradan proteínas grasas y carbohidratos. La amilasa se produce en lasglándulas salivales y en el páncreas; la pepsina, en el estómago; y la bilis es secretada por el hígado.
Objetivo
La finalidad de la siguiente práctica es que tú y tus compañeros comprendan cómo funcionanlas enzimas en el proceso de la digestión. La siguiente actividad está dividida en tres partes:
Parte I. simulación de la acción de la amilasa
Material
Cuatro cucharadas de almidón (fécula de maíz)50 ml de agua destilada
Yodo o lugol (se pueden conseguir en cualquier farmacia)
Cuatro frascos o vasos de vidrio
Saliva
Marcador o plumón indeleble
Método
1. En un frasco agreguen una cucharadade agua y cuatro gotas de lugol, este será tu control , es decir, no se modificara. Con el plumón indeleble etiquétenlo de la siguiente manera: “agua + lugol”.
2. En otro frasco de vidrio disuelvancuatro cucharadas de almidón o fécula de maíz en agua destilada.
3. Dela solución anterior, tomen una cucharada y colóquenla en otro frasco vacio.
4. Agreguen cuatro gotas de lugol y etiqueten el frascocon la palabra “lugol + almidón”.
5. Repitan el paso 3, pero esta ves agreguen una cucharada de saliva,
6. Observen con atancion lo que ocurre y anoten sus resultados
Parte II. Simulación de laacción de la bilis
Material
Un frasco de colorante de alimentos líquidos
Dos frascos con tapa
Cinco cucharadas de aceite
Dos cucharadas de detergente liquido
Marcador o plumón indeleble
Método
1.Llenen hasta la mitad cada uno de las frascos con agua
2. Agreguen una cucharadita de aceite y una gota de colorante
3. Tapen y agiten los frascos
4. Elijan uno de los frascos anteriores y agreguen unacucharada de detergente, y agiten nuevamente.
5. Observen con atención lo que ocurre.
Parte III. Simulación de la acción de la pepsina
Material
Gelatina en vaso
Un palito
Jugo de piña natural...