Biologia

Introducción:
Procedimiento:
1; acomoda en una gradilla los tubos de ensayo, etiquétalos con los numero del 1 al 6. Agrega a cada uno 5 ml de agua.
2; coloca una pequeñaporción de papa en un mortero agrega poco agua y tritura. Lo mismo harás con la manzana y el hígado.
3; del sobrenadante de la papa toma 10 gotas y colócalas en el tubo 1.4; del sobrenadante de la manzana toma 10 gotas y colócalas en el tubo 2.
5; del sobrenadante del hígado toma 10 gotas y colócalas en el tubo 3 y 4.
6; en el tubo 5coloca una pequeña cantidad de yema de huevo y agita, para tener una mezcla homogénea.
7; al tubo 6 agrega una pequeña cantidad de clara de huevo y mezcla. Agrega 3 gotas deLUGOL al tubo numero 1. Si hay cambio de color es un alimento rico en glúcidos.
8; vierte 3 ml de reactivo de BENEDICT en los tubos 2 y 3. Coloca agua en el vaso deprecipitados y caliéntala hasta que hierva.
9; coloca los tubos de ensayo en el vaso de precipitados y caliéntalos durante 5 minutos. Observa si hay cambio de color; esto indicaque estos alimentos también contienen glúcidos.
10; añade 5 gotas de reactivo de BIURET en el tubo 4 y 6, observa si cambian de color las sustancias; si no lo hacen, agregaotras 5 gotas del mismo reactivo. El cambio de color indica la presencia de proteínas.
11; adiciona 3 gotas de reactivo de FEHLING en el tubo 5 y observa el cambio de color;este cambio indica la presencia de lípidos.
12; frota una porción de hígado en una parte del papel de estraza; añade 2 gotas de aceite en otro sitio del papel. Toma elpapel de una esquina y ventílalo 5 minutos. Sostén el papel a contraluz para que sea posible identificar una mancha traslucida que indicara la prueba positiva para lípidos.