Biologia



El Jugo gástrico es una mezcla de secreciones de varias células epiteliales especializadas tanto superficiales como de las glándulas gástricas. Sucomposición química consiste en :agua, ácido clorhídrico, trazas de cloruro de potasio, cloruro de sodio, bicarbonato, enzimas y mucus. Gracias a la acción de los jugosgástricos, el bolo alimenticiopasa a formar una sustancia pastosa denominada quimo.
Barreras primarias
Física: Toda la superficie del cuerpo se halla cubiertade piel, por eso es la primera defensa del cuerpo antes de que un microorganismo ingrese en él. Por esa razón, la piel debe mantenerse limpia, sin cortes olastimaduras, por donde entrarían los agente biológico patógeno. La piel es seca debido a la queratina. Pero la piel que no está queratizada, como la de la boca, losorificios nasales o el ano, cambia de aspecto y se llama mucosa. Las células de mucosas secretan mucus y por eso el tejido es húmedo. El mucus tiene la propiedadde fijar e inmovilizar a muchos microorganismos, impidiendo que éstos penetren.
Química: Otra defensa que tiene el cuerpo es el sudor que secretan las glándulassudoríparas de la piel. El sudor es una sustancia de pH poco ácido que impide la supervivencia de varios tipos de organismo.
Ácidos gástricos, los cualeseliminan gran parte de las bacterias que ingresan al sistema digestivo por medio del páncreas.
También las lágrimas tienen una sustancia bactericida.Biológica: Flora bacteriana, que impiden que las mucosas se instalen en el individuo. Están relacionados con los vectores biológicos y son esenciales para un ser humano.