Biologia

Reporte de practica: `ACTIVIDAD DE LA ENZIMA CATALASA`

INTRODUCCION:
Es una enzima hepatica que tiene entre otras una función protectora contra microorganismos patógenos, principalmenteanaerobios, cataliza y decompone a la célula en agua y oxigeno. La enzima se presenta en forma de homotetrámero y se localiza en los peroxisomas. El mecanismo completo de la catalasa no se conoce, aun así lareacción química se produce en dos etapas:
H2O2 + Fe(III)-E → H2O + O=Fe(IV)-E
H2O2 + O=Fe(IV)-E → H2O + Fe(III)-E + O2
donde Fe-E representa el núcleo de hierro del grupo hemo unido a la enzima queactúan como cofactores.
OBJETIVO:
Observar la actividad de una enzima en tejidos animales y vegetales.
Comparar la actividad de la enzima a diferentes temperaturas.
HIPOTESIS:
Yo considero quela catalasa funcionara con mayores resultados a temperatura de ebullición.

CUADRO DE RESULATADOS
MUESTRA | EN FRIO | TEMPERATURA AMBIENTE | 50º C |
Hígado | Mucha | Mucha | Regular |
Carne |Regular | Mucha | Poca |
Papa | Poca | Poca | Poca |
Plátano | Poca | Poca | Nada |
Hoja | poca | poca | Nada |

ANALISIS:
Preparamos todos los materiales y añadimos el peroxido a lasdiversas muestras notamos que en las muestras de tejido el peroxido hizo reacción con facilidad haciendo muchas burbujas esto ocurría ya que se estaba realizando la descomposición el agua y oxigeno.
Comolo podemos notar en el cuadro de resultados existió una mayor reacción a temperatura ambiente consideramos que fue por que en la naturaleza es a la temperatura en que se llevan a cabo la mayoría de losprocesos de manera contraria paso a temperatura de 50º C hubo muy poca reacción y en algunos casos casi nada.
En el caso de un ser vivo una alta fiebre puede producir un grave descompensación en lasdiversas proteínas del organismo.
Tantas especies la producen ya que al tener como función proteger a las células del efecto tóxico del peróxido de hidrógeno (agua oxigenada).
CONCLUSION:
Mis...