Biologia

Observación de pulpa de tomate

MATERIAL
* Microscopio * Portaobjetos * Cubreobjetos | * Escalpelo * Pinzas * Tomate |

     TÉCNICA
1. Utilizando un escalpelo, corta en dosmitades el tomate.
2. Obtén, ayudándote de unas pinzas, un trozo de pulpa de tomate de unos 2mm de grosor.
3. Deposítalo en el centro de un portaobjetos sin poner agua.
4. Coloca encimaun cubreobjetos y comprime suavemente con los dedos hasta obtener un completo aplastamiento del fragmento de pulpa de tomate.
5. Lleva la preparación a la platina del microscopio y realiza unaobservación con pequeños aumentos. Selecciona el mejor grupo de células y pasa a mayores aumentos.
6. Identifica los distintos orgánulos celulares visibles y dibuja lo que observes en el apartadoobservaciones.
     RESULTADOS
El resultado de esta práctica debe ser semejante a lo que muestran las siguientes fotos obtenidas con microscopio óptico:
* Células de la pulpa del tomate x150
*Cromoplasto de célula de tomate x600

Reconocimiento de lípidos

MATERIALES
* Tubos de ensayo * Gradilla * Varillas de vidrio * Mechero * Vasos de precipitados * Pipetas | *Solución de NaOH al 20% * Solución de Sudán III * Tinta china roja * Eter, cloroformo o acetona * Aceite de oliva |
1. SAPONIFICACIÓN
FUNDAMENTO
Las grasas reaccionan en caliente con elhidróxido sódico o potásico descomponiéndose en los dos elementos que las integran: glicerina y ácidos grasos. Éstos se combinan con los iones sodio o potasio del hidróxido para dar jabones, que son enconsecuencia las sales sódicas o potásicas de los ácidos grasos. En los seres vivos, la hidrólisis de los triglicéridos se realiza mediante la acción de enzimas específicos (lipasas) que dan lugar a laformación de ácidos grasos y glicerina.
TÉCNICA
. Colocar en un tubo de ensayo 2ml de aceite y 2ml de NaOH al 20%.
. Agitar enérgicamente y colocar el tubo al baño María de 20 a 30 minutos.
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