Biologias

Practica No. 1
Medición del pH
Discusión.
Para la bioquímica, determinar y/o conocer el pH de las soluciones es un procedimiento analítico de los más importantes y más utilizados, esto debido aque el pH ayuda a determinar muchas características de las macromoléculas, así mismo ayuda a entender la conducta de las células y de los organismos.
En la práctica, se midieron los pH de diversassustancias, tales como limpiavidrios, agua, fabuloso, orina, solutina, yogurth, vino, refresco a base de cola, lagrimas, leche, saliva, jugo de naranja, pepto bismol y melox.
Al comparar los resultadosde algunos pH determinados experimentalmente contra los pH teóricos que marca el autor Albert L. Lehninger, algunas de las sustancias no coincidieron. Las sustancias que no coincidieron fueron: orina,lagrima, leche, refresco y saliva.
Uno de los factores que pudieron influir en que no se obtuvieran resultados iguales a los del autor, fue en el uso del potenciómetro, ya que el mal manejo delelectrodo(que es la parte del potenciómetro con la cual medimos el pH), es una probable causa, por la cual no se obtuvo el pH deseado, esto pudo deberse a que no se hizo una adecuada limpieza al momentode utilizarlo, dejando rastro de una muestra pasada y contaminando e influyendo para que el pH de la muestra siguiente se modificara.
Otro de los motivos por el cual el pH de estas sustancias nocoincide con el teórico, se puede atribuir a que las soluciones estaban contaminadas, y quizá tenían alguna solución en diminuta cantidad, quizá a simple vista no se presenciaba algún cambio significativoen la muestra, pero a nivel molecular, pudo haber interferido al momento de tomarse el pH, y así alterar las concentraciones de iones Hidrogeno, para cada una de las muestras que no coincidieron conel pH teórico.

Conclusión.
En la práctica se realizo la determinación del pH de distintas soluciones, utilizando el método potenciométrico.

Bibliografía.
Boyer, R. 2000. Conceptos de...