biologica 1 casi completa

EBS I
Composición química de los sistemas vivientes – Romina Scaglia
Todos los seres vivos (desde una ameba hasta un ecosistema) están constituidos por estructuras pertenecientes al estrato inferior de complejidad (elementos y sustancias inorgánicas y orgánicas).
Nivel Atómico
Los ATOMOS son pequeñas partículas indivisibles por medios químicos. Poseen PROTONES (carga eléctrica +), ELECTRONES(carga eléctrica -) y NEUTRONES (sin carga eléctrica).
Los átomos son neutros eléctricamente (el nro de protones debe ser igual al nro de electrones). Tanto protones como neutrones se encuentran en el núcleo del átomo, mientras que los electrones se ubican en los orbitales.
Los átomos de la naturaleza se clasifican en elementos, estos son los que se encuentran en la Tabla Periódica. Dependiendo de suconcentración relativa en la materia, estos elementos pueden clasificarse en (cuadro pág. 51): Elementos traza, Microelementos, Macroelementos.
Solo 6 elementos componen el 99% de todo el tejido viviente, estos son: CARBONO (C), HIDROGENO (H), OXIGENO (O), NITROGENO (N), FOSFATO (P) Y AZUFRE (S) la regla mnemotécnica para recordarlos es CHONPS. A estos seis elementos se los denomina PRECURSORES.Una UNION COVALENTE de átomos origina una molécula, y la variedad de formas en que pueden combinarse estos precursores van a dar origen a distintos tipos de moléculas.
Nivel molecular
Las moléculas se agrupan o clasifican en sustancias y las estas constituyen lo que llamamos MATERIA. Todo ser vivo esta compuesto de materia orgánica e inorgánica.
Las sustancias pueden ser:
SUSTANCIAS SIMPLES:están constituidas por átomos de un mismo elemento, por ej.: una molécula de oxigeno (O2): formada por dos átomos de oxigeno.
SUSTANCIAS COMPUESTAS: constituidas por átomos de distintos elementos.
INORGANICAS: moléculas sencillas, casi nunca se encuentra el elemento carbono, ej: el agua (H2O).
ORGANICAS: moléculas complejas, naturales o artificiales, en las que SIEMPRE se encuentra el elemento carbono,ej.: hidrocarburos, alcoholes y las BIOMOLECULAS.
COMPONENTES INORGANICOS:
Hay sust inorgánicas que actúan bajo la forma de IONES en los sist vivientes; son partículas con carga eléctrica y se pueden dividir en dos tipos:
CATIONES: partículas con carga +constituidas por un átomo que ha perdido un electrón, con lo cual queda con un exceso de protones.
ANIONES: átomos con carga – que seconstituyen por ganancia de un electrón.
Propiedades de uno de los componentes más importantes: EL AGUA
El agua es el componente más abundante de cualquier ser vivo: constituye en promedio un 75 % del peso total de un organismo. SU ROL BASICO ES APORTAR UN MEDIO FLUIDO DONDE OCURREN LOS PROCESOS VITALES.
Una molécula de agua se forma mediante enlaces covalentes entre un átomo de oxigeno y dos átomos dehidrogeno. Se dice que el agua es una molécula POLAR: cuando la región con carga negativa se acerca a la región con carga positiva de otra molécula de agua, la fuerza de atracción (dada porque las cargas opuestas se atraen) forma un ENLACE O PUENTE DE HIDROGENO. Esta unión es muy estable, difícil de romper lo cual le otorga ciertas propiedades a l agua.
TENSION SUPERFICIAL: adherencia de lasmoléculas de agua entre sí. Esta propiedad hace que se forme una “piel” tensa en la superficie y que por ej.: una hoja de afeitar flote aunque sea más pesada que el agua.
CAPACIDAD HUMECTANTE: produce humedad sobres ciertas superficies, mantiene humectados los tejidos del organismo.
GRAN CALOR ESPECIFICO: para aumentar la temperatura del agua, se necesita un gran aporte de energía. Esto hace que su temp semantenga relativamente constante y que permanezca en estado líquido a temperaturas moderadas. Ayuda a mantener constante la temperatura corporal de los seres vivos, lo cual es vital para que se lleven a cabo todas las reacciones metabólicas.
ELEVADO PUNTO DE EBULLICION O VAPORIZACION: se evapora a unos 30° y hierve a unos 100°C.
ES MAS DENSA EN ESTADO LIQUIDO QUE SOLIDO: cuando se congela...