Biology

Exopectinase la producción por Níger Aspergillus fue comparado en la fermentación sumergida (SmF) ando la fermentación de estado sólido (SSF). SSF fue realizado usando la espuma de poliuretano (PUF) como el apoyo sólido. El objetivo era al efecto de estudio de de adición de sacarosa (la O or40 gil) y el nivel de actividad de agua (Aw=0.99 o 0.96) sobre el nivel de actividad enzimática inducidopor 15 gil de pectina. Mycelial el crecimiento, así como extracelular protease la producción, también fue supervisado. La adición de sacarosa en SmF causó la represión catabólico de actividad exopectinase. Sin embargo, en SSF, un realce de actividad de enzima fue observado. Protease niveles eran mínimo en experimentos de SSF con la sacarosa y máximo en SmF sin la sacarosa. Exopectinaseproducciones (IU/g X) eran insignificante en SmF con la sacarosa. Los altos niveles de exopectinase con la sacarosa y alto ¡Ah! en SSF pueden ser explicados por un nivel mucho más alto de producción de biomasa sin la represión catabolite y con más abajo protease la contaminación. Diario de Microbiología Industrial y Biotecnología (2001) 26,271-275..
INTRODUCCION
Las enzimas son productos importantescomercial con un valor estimado anual de las ventas entre 600 dólares y 700 millones de dólares [14]. Otra estimación [4] indica las cifras de las ventas mundiales de 505 dólares mi1lion en la J 991 y 1 mil millones de dólar hacia 2000 con el crecimiento anual de más del 9 %. Una parte grande va al alimento y enzimas de comida, con un total markel de aproximadamente 483 dólares millones en 1995,incluyendo " pectinases (que) tiene la importancia extrema en el jugo y la producción de vino " La mayor parte de las enzimas son producidas por la fermentación sumergida (SrnF) la técnica [11]. Sin embargo, el número de papeles de investigación relacionados con el altemativa sólido - la fermentación estatal (SSF) la técnica es increas ¬ ing regularmente [1-3, 5,7J2,13,15,17-20,22-27). Además, sev ¬eral estudios han sido publicados describiendo el empleo de SSF para la producción peclinase [3, 5,7,12,22-24]. Las ventajas de la técnica última incluyen títulos de enzima más altos [22,23), niveles de productividad más altos [2 J, estabilidad de enzimas emitidas [2,17], y un nivel bajo de represión catabolite [2, 15,22,23]. Sin embargo, tales estudios aún no han establecido la naturaleza tbe de lasdiferencias pbysiological entre la producción peclinase en SSF y SrnF, por ejemplo, en términos de coeficientes técnicos como el índice de crecimiento específico (/.k=h - 1) y la producción de enzima (' y E/x=enzimas unidades / la biomasa de g). Carezca de ofa el entendimiento detallado es principalmente ' a previsto la naturaleza biodegradable del apoyos sólidos usados, suchas bagazo de cañade azúcar [1,2], pulpa de café [3,17], y salvado de trigo [7,12]. En estos ejemplos, las medidas de biomasa han sido tampoco difíciles o imposibles de obtener.
Recientemente, la espuma de poliuretano (PUF) ha sido usada como el apoyo inerte a la producción de enzima por la técnica SSF [18,26,27], permite mesuradamente directo de producción de biomasa, juntos con las medidas de respuesta desustrato y la actividad de enzima en el medio de cultura. Una importante la pregunta para dirigirse es si más alto la productividad de enzima por SSF es reJated a niveles más altos para la biomasa la producción o a producciones de enzima más altas (la biomasa de unidades/g). Este papel presenta pruebas que apoyan el antiguo por midiendo los parámetros cinéticos de producción de biomasa y la excreciónde enzima que usa una tensión de Níger Aspergillus cultivado sobre el medio definido líquido adsorbido sobre cubos PUF. La atención especial es pagada al efecto de ambiental factores como actividad de agua, la proporción de sacarosa y pectina en el medio de cultura, y la presencia de actividad protease. Las diferencias de la estabilidad de exopectinase entre SrnF y SSF son, en parto debido a...