biology

1.4 Selenio en los animales.

El Se fue reconocido como un elemento esencial para la salud y el desarrollo normal de un amplio rango de animales en la década de 1950 (Combs y Combs, 1986; Arthury Beckett, 1994). Así en 1957 el Se cobra importancia en la fisiología animal, cuando su deficiencia fue asociada con la de vitamina E (Muth et al., 1958). Sin embargo, al igual que en humanos, susignificado biológico como una parte estructural de selenoenzimas fue comprendido en 1973 con el descubrimiento de la glutatión peroxidasa (GSH-PX) y su papel en la regulación de los procesos oxidativosy de protección de la membrana celular (Rotruck et al., 1973; Abd El-Ghany y Tórtora-Pérez, 2010). Este descubrimiento de que el Se es un componente esencial de la enzima Glutatión peroxidasa allevado a la hipótesis de que las enfermedades por deficiencia de Se son el resultado de una oxidación incontrolada de los tejidos de los animales. (Combs y Combs 1986).


1.4.1 Influencia del Se en lasalud animal.

Como se puede ver, el selenio es un elemento esencial en los animales, y ejerce múltiples acciones relacionadas con la producción animal, fertilidad y prevención de enfermedades (AbdEl-Ghany y Tórtora-Pérez, 2010).
La deficiencia de selenio en los animales es muy común y extendida en todo el mundo que afecta a gran parte de América del Sur, América del Norte, África, Europa,Asia, Australia, y Nueva Zelanda (Fordyce, 2005) y general, las enfermedades por falta de selenio en animales de granja son producidas cuando existe una deficiencia de vitamina E. (Combs y Combs 1986).La principal enfermedad asociada a la deficiencia de Se es la enfermedad del músculo blanco (WMD), también conocida como distrofia muscular nutricional (Muth et al., 1958; Abd El-Ghany yTórtora-Pérez, 2010). Esta enfermedad causa mortalidad en recién nacidos, especialmente en rumiantes (Abd El-Ghany y Tórtora-Pérez, 2010), debido a que se producen lesiones degenerativas en el músculo...