biología molecular

SEP
4
MOLÉCULAS BIOLÓGICAS





MOLÉCULAS BIOLÓGICAS.

Los bioelementos o elementos biogénicos son las sustancias químicas que se encuentran conformando los seres vivos.
Los más abundantes son: C, H, O, N.
Le siguen: Na, Ca, Mg, k, Fe
Y están los trazas como Co, Se, Mo y Zn

En química lo orgánico se refiere a las moléculas que tienen un esqueleto de carbono unidopor átomos de hidrógeno.
Las moléculas inorgánicas son mucho menos variadas y más simples que las orgánicas. Las moléculas orgánicas son diversas e interactúan en forma complicada.
Todas estas interacciones moleculares dan a la célula capacidad de realizar las funciones vitales: Nutrirse, reproducirse y relacionarse con el medio que la rodea.

La variabilidad y funcionalidad de estasmoléculas biológicas orgánicas se debe a la versatilidad del átomo de carbón que tiene 4 electrones en su capa externa en la que caben 8, lo que le da una alta capacidad de combinarse, pues este átomo se estabiliza si se enlaza con otros 4 o formando enlaces dobles o triples. De esta manera las biomoléculas pueden asumir formas complejas como cadenas ramificadas, anillos, láminas, hélices o tubos.La vida ensambla moléculas pequeñas que luego se unen entre si formando moléculas grandes (macromoléculas). Las unidades pequeñas se denominan monómeros y las cadenas de estos se llaman polímeros. Como ejemplo de esto están los nucleótidos, que son los monómeros que forman polímeros llamados ácidos nucleicos.





Grupos funcionales en las moléculas biológicas: Son grupos de átomos quedeterminan las características y la reactividad química de las moléculas.
Estos grupos son los principales responsables de la reactividad química del compuesto porque son menos estables que el esqueleto de carbón.
Grupo
Estructura
Propiedades
Esta en
HIDROXILO
-OH
Reacciones de deshidratación e hidrólisis
Azúcares, almidón, ácidos nucleicos y alcoholes
CARBONILO
-CO
Forma parte de lasmoléculas hidrofílicas
Azucares, hormonas, algunas vitaminas
CARBOXILO
-COOH
Participa en enlaces peptídicos
Aminoácidos y ácidos grasos
AMINO
-NH2
Participa en enlaces peptídicos
Aminoácidos y ácidos nucleicos
SULFHIDRILO
-SH
Forma enlaces sulfuros en las proteínas
Proteínas
FOSFATO
=PO4
Enlaza nucleótidos en ácidos nucleicos
Ácidos nucleicos y fosfolípidos.


Aunque hayenorme diversidad de las moléculas biológicas estas pertenecen a cuatro categorías generales:
1. Carbohidratos.

2. Ácidos nucleicos

3. Proteínas

4. Lípidos



CARBOHIDRATOS:




Estas moléculas están compuestas por Carbono, Hidrógeno y oxígeno en una proporción 1:2:1

Son azúcares solubles en agua.

Si lo forma una molécula de azúcar es monosacárido y si sonvarias moléculas es polisacárido (Disacárido si es de 2 monosacáridos)

Los monosacáridos tienen un esqueleto de 3-7 átomos de carbono a los que se unen un hidrógeno y un grupo hidroxilo. La fórmula aproximada:
(CH2O)n n= Número de carbonos del esqueleto.
La glucosa es el monosacárido más común de los organismos vivos y su fórmula es: C6H12O6

Los polisacáridos pueden ser:Reserva energética como en el caso del glucógeno que se guarda en el hígado o músculos en los animales y es una cadena de glucosa que se utiliza cuando el cuerpo lo requiere.




También pueden ser estructurales como lo es la celulosa que forma parte de las paredes celulares vegetales, es una cadena de glucosa, en la que cada unidad sucesiva esta rotada 180°.


Otro ejemplo lo constituye laquitina que conforma el exoesqueleto de los artrópodos como escarabajos y arañas. Es un polisacárido de glucosa con un grupo funcional nitrogenado.



LAS PROTEÍNAS




Son polímeros compuestos por cadenas de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos.
Una proteína puede tener hasta 4 niveles de estructura:
1. Primaria: Secuencia de aminoácidos. (Determinada por genes)
2....