Biología

Procedimiento

1- Reconocimiento de la glucosa

• Se echa 2 ml de solución al 5% de glucosa en un tubo de ensayo, posteriormente se adiciona la misma cantidad de fehling A y fehling B.
•Calentar suavemente al mechero y observar.


2- Reconocimiento de la sacarosa

• Para esta reacción vamos a utilizar una solución de sacarosa al 5%, reactivo de fehling A, reactivo defehling B.
• Tomamos en un tubo de ensayo a partes iguales (2 ml aprox.) de solución de fehling A y B, y lo mezclamos con 2 ml de sacarosa.
• Hervimos y anotamos lo ocurrido.


3- Reconocimientode la lactosa

• Vamos a hacer reaccionar una solución de (5 ml de leche con 95 de agua) lactosa al 5%, solución de fehling A, solución de fehling B.
• Mezclaremos en un tubo de ensayo apartes iguales de fehling A, B y la lactosa.
• Herviremos por unos segundos.
• Anota tus observaciones.


4- Reconocimiento de almidón

• Para esta experiencia utilizaras diferentesmuestras de frutas y alimentos.
• Para identificar la experiencia de almidón, agrega una gota de lugol a la muestra. Si el lugol cambia de color café o violeta, la presencia de almidón es positiva.5- Hidrólisis de la sacarosa

• En un vaso de precipitación hervimos a partes iguales sacarosa y ácido clorhídrico diluido durante 6 – 8 minutos.
• Se deja reposar y enfriar.
• Seneutraliza con la misma cantidad de sosa.
• Y se realiza un fehling A y otro B (con todo en las mismas proporciones).

6- Hidrólisis del almidón

• Hervir durante 10 minutos en un tubo de ensayo2 ml de solución de almidón con 2 ml de solución de ácido clorhídrico.
• Dejamos reposar y enfriamos.
• Neutralizamos con 3 ml de solución de sosa.
• Dividimos el resultado en 2 tubos deensayo.
• En el 1er tubo realizamos una tinción de yodo. Para detectar presencia de almidón.
• En el 2do tubo efectuamos un fehling A y B, y calentamos. Para detectar la presencia de...