Biología

Primera Experiencia: Detectar el almidón
Mezclamos el Lugol (tintura o disolución de Yodo) con el almidón de maíz, el almidón se torno de un color violeta muy intenso, casi negro.
Cada uno de los integrantes de las comisiones 3 y 4 llevaron alguno de los siguientes alimentos :
*Papa, manzana, batata, pan, carne(picada y entera) ,queso, huevo(cáscara), leche, fiambre(paleta, queso), harina,maicena, galletitas.
Pero también se necesito, dos elementos más que ya estaban en el laboratorio :
*Almidón en polvo y tintura de Yodo.
Al iniciar dicha experiencia utilizamos el Lugol para poder detectar el almidón en las porciones de alimentos antes mencionados, a cada uno de esos trozos se fueron agregando tres gotas de lugol.
Como se puede pude observar en la siguiente imagen, se venclaramente los trozos que sufrieron cambios y cuales no. Se nota por esa “mancha” negra.



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Lectura de resultados :
_ Los alimentos que sufrieron cambios fueron: pan, maicena, harina, galletita, paleta, papa, batata.
_ Carne, manzana, grasa, leche, queso estos alimentos al colocarles lugol a cada uno no sufrieron ninguna tipo de modificación.


Conclusiones:
• El Lugol es elreactivo que nos permitió comprobar la presencia de almidón en los trozos de alimentos.
• Se pudo observar que cales de ellos vienen con alguna mezcla de almidón.
Segunda Experiencia: Digestión Química


¿Cómo obtiene nuestro organismo los nutrientes de los alimentos?
Los alimentos que comemos poseen los nutrientes que nuestro cuerpo necesita. A través de la digestión, la complejamateria que forma a los alimentos se convierte en sustancias más simples, estas pasan a la sangre, quien las distribuye a todas las células. En la boca las glándulas salivares producen enzimas, que transforman el alimento.

Glándula Sublingual.(ubicada debajo de la lengua)
Glándula Submaxilar. (ubicada debajo de los maxilares)Glándula Parótida. (ubicada en la parte lateral de la cara)

El estómago produce jugos gástricos, cuyas enzimas actúan principalmente sobre las proteínas.
El intestino delgado, con sus jugos y con los del hígado y del páncreas, completa el proceso sobre las proteínas y los lípidos.
En el intestino delgado se produce también la absorción de la mayor parte de los nutrientes

Primera Actividad:Saliva.
En las seis cápsulas de Petri se coloco, trocitos de pan en dos de ellas, carne picada en otras dos y unas gotas de aceite en las otras dos restantes.
• En la serie con el numero 1 se coloco a cada cápsula unas gotas de agua.
• En la serie con el numero 2 se agregaron a cada cápsula unas gotas de saliva.
Se tuvo la precaución de que cada una de las gotas que colocamos quedaran enel medio y no mojaran completamente el alimento.
Debimos esperar un tiempo para poder sacar los resultados .


[pic] En esta imagen se puede visualizar la serie 1 (hacia la derecha) donde se coloco gotas de aguas y la se serie 2(hacia la izquierda) donde sus gotas fueron de saliva..
Después de 20 minutos aproximadamente, que llevo el tiempo de espera, se pudo obtener la siguiente lectura deresultados :




Serie 1, sus gotas fueron de agua:
• El pan , la carne picada no se modificaron. En cambio el aceite con las gotas de agua, no se pudieron diferenciar uno del otro.
Serie 2, sus gotas fueron de saliva:
• En el pan no se puedo percibir ni se noto el cambio. En la carne picada se noto que se ablando su masa y por último en el aceite la gota de salivatomo un color blanquecino y donde cayo la misma allí quedo.
En la imagen se muestra la serie 1 y 2 con los trozos de pan y que en ninguna sufrió modificaciones.
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En la representación se puede visualizar el aceite y la gota de saliva.
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La carne picada en la serie 2 tomo una textura blanda.
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Segunda actividad: Ácido clorhídrico.

Se preparo dos serie de cinco tubos de...