biología

PROPIEDADES QUIMICAS DE LA MATERIA VIVIENTE
Lina M. Acosta, Jachie X. Beltrán y Carlos A. González.
Universidad de sucre, Prog. Biología I semestre.
INTRODUCCION
La célula en la unidad funcional de todo ser vivo por lo tanto cada uno está constituido por algún tipo de célula ya sea eucariota o procariota, la célula eucariota que está presente en animales, plantas y seres humanosestá compuesta por un 95% de su plasma por agua y un 5% de compuestos orgánicos fundamentales como carbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos.
Los carbohidratos están compuestos por hidrogeno, oxígeno y sobre todo carbono, aunque biológicamente ciertos derivados hidrocarbonados contienen nitrógeno y azufre. Son alimentos principales para la alimentación ya que se encuentranprincipalmente en azucares, almidones y fibras por lo tanto su función principal es el aporte energético.
Las proteínas son moléculas muy grandes formadas por la unión de monómeros llamados aminoácidos. Estos aminoácidos poseen una estructura química central que consiste en una cadena lineal plegada de forma tridimensional, esto le permite a las proteínas realizar sus funciones. En las proteínas se codificael material genético de cada organismo, su función es transportar las sustancias grasas a través de la sangre elevando así las defensas de nuestro cuerpo.
Los ácidos nucleicos son grandes moléculas formadas por la repetición de un monómero llamado nucleótido. Estos se unen entre sí por un grupo fosfato, formando las cadenas. Pueden alcanzar tamaños gigantes, siendo las moléculas más grandes quese conocen, constituidas por millones de nucleótidos. La función principal de los ácidos nucleicos es almacenar y transmitir la información genética además transmite el ADN, pudiendo así transcribir dicha información, en forma de proteínas, determinando las características de la herencia.
Los objetivos principales de la práctica fueron: comprender las relaciones existentes entre los fenómenosbiológicos y las relaciones bioquímicas que ocurren en los seres vivos, mediante la utilización de métodos sencillos, reconocer algunas reacciones bioquímicas y aprender a reconocer componentes orgánicos básicos tales como carbohidratos, lípidos, proteínas, etc. Y comprobar la presencia de estos componentes orgánicos básicos en productos de origen animal y vegetal.
MATERIALES Y METODOSReconocimiento de Carbohidratos: en un tubo de ensayo se depositaron 2ml de reactivo de Benedict, se le agregó 2ml de solución de glucosa al 10%, luego esta mezcla fue llevada al baño de maría. Este procedimiento se realizó para identificar glúcidos monosacáridos. Seguidamente se depositaron 2ml de almidón al 2% en un tubo de ensayo agregando 2 gotas de lugol se agitó y se dejó en reposo por undeterminado tiempo; con el fin de identificar polisacáridos.
Reconocimientos de lípidos: en un tubo de ensayo se le agregaron 2ml de aceite de comer adicionándole 3 gotas de sudan III, se procedió a mezclar dicha sustancia.
Reconocimientos de cloruros: en un tubo de ensayo se adicionaron 2ml de NaCl y se le agregaron 3 gotas de (AGNO3) y se procedió los respectivos resultados.
Reconocimiento deproteínas: en un tubo de ensayo se depositó 2ml de albumina de huevo y se procedió a adicionarle 2 gotas de ácido nítrico concentrado, esta mezcla se llevó al baño de maría y se anotaron las observaciones.
Seguidamente en un tubo de ensayo se depositó 2ml de leche y se le adicionó 2ml de reactivo de biuret. Luego se calentó nuevamente en el baño de maría anotando sus observaciones.
Por último se tomóel jugo de una fruta en este caso naranja y luego se le adiciono una cantidad de este a cuatro tubos de ensayo. En el primer tubo se agregó reactivo de Benedict, al segundo se le adicionó lugol, al tercero ácido nítrico y por ultimo al cuarto se le agrego reactivo de Benedict, esto con el fin de comprobar que biomolecula contiene dicha fruta.
RESULTADOS Y ANALISIS
Reconocimientos de...