BIOMASA Y YERBA MATE

“BIOMASA”
EL REMPLAZO DE LA LEÑA EN LA INDUSTRIALIZACIÓN DE LA YERBA MATE.

AUTORES: (Alumnos):
SERGIO OSCAR BENITEZ
JORGE DANIEL SOUTUS

CURSO: 2° AÑO SECUNDARIA.

CICLO LECTIVO: AÑO 2012

PROFESOR GUÍA: RICARDO MARTIN ROJAS


EFA “SAN ANTONIO” C- 0107. AZARA – MISIONES


INTRODUCCIÓN:
Desde hace mucho tiempo se vieneteniendo problemas de abastecimiento de leña de calidad para la industrialización de la Yerba Mate, debido a la escases de las mismas y a la protección de la ley 26.331 que no permite el corte de leña en montes para el aprovechamiento de la misma. Además de la ley XVI 106, en el artículo 4 que rige desde el año 2010, la cual dictamina el reemplazo de la leña de plantas nativa por madera de bosquesimplantados en la industria yerbatera. La cual reduce la cantidad de madera de plantas nativas en una escala del 25% para el 2012, en un 50% para el 2013, en un 75% para el 2014 y el 100% para el 2015.
La tendencia al reemplazo de la leña será demostrada en nuestro trabajo, en el cual veremos como el chip, como biomasa, puede ser una alternativa tanto económica, ecológica y sustentable para laindustria de la Yerba Mate.
El trabajo fue desarrollado en dos secaderos de Yerba Mate de nuestra zona (departamento Apósteles) de distintas características, en el cual, uno de ellos utiliza leña y el otro implementó el uso de biomasa.
La utilización de leña en La Industria de Yerba Mate:
En la industrialización de la yerba mate, la leña se utiliza en el proceso de sapecado, en donde la yerbaentra en contacto directo con el fuego y pierde gran parte de su humedad, también es utilizada en el secado, en donde la yerba termina de perder la humedad restante que posibilita el estacionamiento.
¿Qué leña se utiliza?
En una entrevista realizada a leñeros, nos explicaron que la leña que se utiliza en la industria yerbatera no debe emitir ningún tipo de aroma que perjudique la calidad de layerba elaborada. Normalmente utilizan leña de árboles nativos como canela, guayuvira, anchico, chichita, tarumá, entre otras. Algunos frutales silvestres como pitanga, guabirá, ubajai, etc. Y también maderas exóticas, principalmente el eucaliptus.





¿Cómo se comercializa la leña?
La leña se comercializa por metro cúbico o por tonelada, en donde las piezas miden un metro de largo y eldiámetro es variable. El costo varía según la calidad de la misma y los rangos de costo van de los $50 a $70 por m3, puesto en secadero, o de $120 la tonelada.
El transporte se realiza en camiones, tractores con acoplados u otros medios alternativos. Normalmente para regular el costo del flete, se trae la leña de un radio no superior a los 50 km.

Visita al Secadero Santa Rita: Entrevista a RicardoJuan Stasiuk (Propietario)

¿Cuál es la cantidad de leña que se utiliza en la elaboración de la Yerba Mate?
Para la industrialización de una tonelada de yerba mate verde, se necesita entre 500 y 700 kg de madera, lo equivalente a un poco más de un metro de leña. La cantidad de leña utilizada varía de acuerdo al estado de la yerba mate, ya que si la hoja verde llega con mucha humedad, productodel rocío o la lluvia, se tendrá que consumir una mayor cantidad de leña.
Otro factor que influye es la calidad de la madera, ya que existen algunas que son mejores combustibles que otras, además del grosor que tienen (cuanto más finos queman mejor), también influye si es leña verde o seca.
¿Cuál es la función de la leña en industrialización de la Yerba Mate?
La leña es la encargada dealimentar las sapecadoras que eliminan la humedad de las hojas de Yerba Mate, en la cual se introduce las maderas en forma manual, obteniendo un fogón que ingresa directamente al cilindro de sapecado en contacto directo con las hojas de Yerba Mate.
También es utilizada en el conducto que lleva aire caliente para realizar el secado de la hoja sapecada, en donde se termina de secar la hoja de Yerba...