Biomasa

1. Determinar el contenido de agua presente en diferentes tipos de biomasa.
2. Comparar los contenidos de agua en diferentes tipos de tejidos animales y vegetales.
3. Identificar algunos factoresque afectan el contenido de agua presente en los organismos vivos.

INTRODUCCIÓN
La materia viva se caracteriza por su alto contenido de agua. La célula, que es el mínimo sistema biológico autónomo,tiene en su protoplasma un contenido de agua superior al 90% esto significa que tanto en el citoplasma como en el núcleoplasma, el agua es la molécula de mayor abundancia. Dependiendo del tipo deorganismo, el contenido de agua de este puede variar pero en general, se puede afirmar que al menos un 70% del peso del organismo se debe al contenido de agua presente en su biomasa. Este alto porcentajede agua en los organismos vivos, refleja indudablemente el origen acuático de la vida y que este es el solvente ideal para la mayoría de moléculas presentes a nivel celular. En animales invertebradosacuáticos, este porcentaje sobrepasa el 90% y en organismos terrestres, enfrentados constantemente a la deshidratación, dicho porcentaje depende de algunas variables. Factores como la edad, el sexo,el estado de desarrollo y el estado nutricional del organismo pueden afectar el contenido de agua presente en el organismo. Por ejemplo, se sabe que en la medida en que el organismo envejece, sucontenido de agua va disminuyendo y que igualmente, un estado nutricional óptimo implica mayores contenidos de agua en los tejidos.
Eliminando el contenido de agua presente en la biomasa se obtiene lamateria seca. La composición molecular de esta se puede resumir en la presencia de cuatro tipos de moléculas conocidas como biomoléculas: Carbohidratos, Lípidos, Proteínas y Ácidos Nucleícos.Adicionalmente, se encuentran presente iones y electrolitos importantes para diferentes funciones en los organismos. El contenido de agua presente en un tejido u órgano se puede calcular fácilmente sometiendo...