Biomoléculas conceptos básicos

Cuadros y glosarios de bioquímica. |
Biomoleculas (Proteínas, Carbohidratos y Lípidos) |
Trabajo de evaluación del primer momento de bioquímica general el cual contiene cuadros sobre las principales propiedades y características de las biomoleculas, así como glosarios del nuevo vocabulario aprendido en clase. |
Centro Escolar José María Morelos y Pavón
Diego Rosas Villalva #43
CentroEscolar José María Morelos y Pavón
Diego Rosas Villalva #43
18-3-2011
18-3-2011

Molécula | Definición | Propiedades Físicas | Propiedades Químicas | Función en los seres vivos |
Aminoácidos | Moléculas orgánicas que poseen por lo menos un grupo carboxílico y un grupo amino | pH fisiológico de 7.4, son solubles en agua, punto de fusión alto, forman enantiómeros | Presenta un carbono alpha(centro quiral) grupo amino, grupo carboxílico, y un radical | Formar Proteínas |
Monosacáridos | Carbohidratos más simples, (de 3 a carbonos) | No se pueden separar por hidrolisis | Presentan una cetona o un aldehído, carbono alpha en el carbono más alejado del grupo principal pero no el ultimo | Formar carbohidratos |
Proteína | Biomoleculas de alto peso molecular | Forman dispersionescoloidales, especificidad,Capacidad electrolítica y funcionan como amortiguadores de pH. | Enlaces peptídicos, Presentan niveles estructurales | EnzimasEstructuralesDefensaTransporteReguladorasContráctiles |
Lípidos | Conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoleculas compuestas por carbono e hidrogeno y en menor medida oxigeno | Son insolubles en agua (hidrofóbicos) | Hidrogeno y carbono unidopor enlaces no polares | Almacenar energía |
Carbohidratos | Moléculas orgánicas compuestas por carbono hidrogeno y oxigeno | Muy solubles en agua, insolubles en solventes orgánicos (excepto piridina). | Poseen centro quiral y grupos funcionales como aldehído o cetona y varios grupos hidroxilo, además de C, O, e H; algunos presentan N, azufre y fosforo | Proporcionar energía inmediata |
Cuadro deinformación molecular

Biomoleculas en las estructuras celulares
Estructura celular | Composición molecular | Función biológica |
Membrana celular | Está compuesta por una doble capa de fosfolípidos, por proteínas unidas no covalentemente a esa bicapa, y glúcidos unidos covalentemente a los lípidos o a las proteínas. | Es selectivamente permeable, es decir solo deja pasar ciertassustancias. |
Núcleo | Poros nucleares de naturaleza proteica. | Dirige el metabolismo y la división celular, además contiene material hereditario. |
Retículo endoplásmatico rugoso | Tiene forma de canales, está integrado por sacos grandes y aplanados llamados cisternas, con ribosomas incrustados | Sintetiza proteínas |
Aparato de Golgi | Sistema formado por sacos aplanados limitados por membranas yapilados en forma de luna. | Captar las proteínas y lípidos, ensamblar glicoproteínas y glucolípidos, formar vesículas y sintetiza celulosa. |
Mitocondrias | Está rodeada por dos membranas, la externa contiene proteínas-canal y tiene enzimas, la capa interna presenta fosfolípidos dobles. | Degrada moléculas orgánicas y se libera la energía química contenida en sus enlaces. |
Lisosomas |Contienen enzimas hidroliticas que son activas en un medio acido. | Degradan los tipos principales de macromoléculas; realizan la digestión celular. |
Citoplasma | Presenta propiedades coloidales, tiene una parte solida llamada protoplasma y una semilíquida llamada citosol. | Se realizan las reacciones metabólicas de la célula. |

Estudio de las proteínas
Proteína | Composición | Forma | Función |Enzimas | Proteína | Globular | Biocatalizadores |
Defensa | Proteína | Globular | Destruyen invasores biológicos |
Transporte | Proteína | Globular | Transportan moléculas necesarias para el metabolismo o para ser excretadas |
Reguladora | Proteína | Globular | Regular actividad fisiológica y celular |
contráctil | Proteína | Fibrosa | Forman parte de la estructura contráctil del...