biomoléculas

Biomoleculas
Es una molécula compatible con la vida presente en los procesos metabólicos de seres vivos.
Los carbohidratos
Son biomoleculas grandes existentes en la naturaleza. Son transportadores de energía. Los más simples como sacáridos y azucares son aldehídos polihidroxilicos y cetonas polihicroxilicas en forma de hemiacetal y hemicetal cíclicos. En las plantas se forman porfotosíntesis a partir de dióxido de carbono y agua.
Fotosíntesis
Proceso fundamental de la vida. El procedo es catalizado por la clorofila y desprende oxigeno.
Biopolimeros son constituidos por carbohidratos más sencillos.
Aldosas
carbohidraros con grupo aldehído.
Cetosas
carbohidratos con grupo ceto.
Las aldosas y cetosas se nombran con las terminaciones triosas, tetrosas, pentosas, hexosas,etc de acuerdo con el número de carbonos.
Ejemplos de nombres triviales de carbohidratos
Maltosa, fructosa, galactosa, lactosa y sacarosa.
Los carbohidratos se dividen en
Monosacáridos
Oligosacaridos
Unión de hasta 10 monosacáridos
Polisacaridos
Macromoléculas de miles de monosacáridos
Hemiacetal
Unión de aldehído y alcohol en una solución. Se hidrolizan fácilmente en medio acido y sonestables en medio alcalino.
Hemicetal
Unión de cetona y alcohol
Metabolismo de los carbohidratos
Enzimas
Son catalizadores que aceleran las reacciones químicas de nuestro organismo. Ayudan a que muchas funciones sean más rápidas, favorece la digestión y absorción los nutrientes, descomponen proteínas, carbohidratos y grasas. Las amilasas ayudan a digerir los carbohidratos.Disacáridos
Es la unión de dos monosacáridos por un enlace éter conocido como enlace glucosidico debido a la formación de un hemiacetal. Se pueden encontrar en la caña de azúcar, remolacha, en el glúcido de la leche entre otros.
Sacarosa
Es el azúcar común, está compuesto por glucosa y fructosa. Al entrar al cuerpo esta absorbe la glucosa y metaboliza la fructosa
Sacarina
Derivado sintético delalquitrán que es utilizado como endulzante ya que el cuerpo no lo metaboliza.
Glucosa
Monosacárido isómero de la fructosa se digieres en el tracto intestinal y en el páncreas transforma en insulina. El exceso provoca hiperglucemia y la falta hipoglucemia.
Ribulosa
Monosacárido que se encuentra en las plantas mayores (con frutas y flores).
Ribosa
Se obtiene del trifosfato. Aporta energíapotencial. Se encuentra en el a a r n y requiere del a t p para producirlo.
Arabinosa
Aldehído de 5 carbonos que se puede encontrar en la pectina
Fructosa
Azúcar que se encuentra en las frutas. El cuerpo la produce al consumir sacarosa
Maltosa
Disacárido de dos glucosas. Se obtiene de a hidrólisis de la glucosa.
Polímeros
Son macro moléculas que pueden ser sintetizadas natural oartificialmente. Están constituidos por monómeros

Lípidos
Son moléculas de alto contenido energético y bajo aporte nutricional. Son importantes porque constituyen parte de las membranas celulares y precursoras de hormonas.
Están compuestas de: carbono, hidrogeno, oxigeno. A veces incluyen fosforo, nitrógeno y azufre

Generalidades de los lípidos
Son estructuras lineales con cabeza polar y colahidrofobica, es decir, que no tienen afinidad por el agua. No son hidrosolubles y su baja densidad les permite flotar el ella

Clasificación de los lípidos
Se pueden clasificar por sus propiedades físicas, por ejemplo. Solubilidad, agua, disolventes orgánicos
Otro criterio de clasificación es por su reserva energética, por ejemplo. Estructural, hormonal y vitaminas.
Se clasifican por su tipo deenlace, por ejemplo. Saturados e insaturados

Lípidos saturados
Son de origen animal y se conoce como manteca o cebo, su temperatura de fusión es mayor que los insaturados. Son sólidos a temperatura ambiente

Lípidos insaturados
Son aquellos que contienen enlaces dobles y triples, son rígidos y líquidos. Se obtienen de los vegetales. Para mantenerlos líquidos se saturan con hidrogeno,...