Biomoléculas


FUNCIÓN
NECESIDAD DEL HOMBRE
DIETA DIARIA RECOMENDADA
FUENTES
OTROS USOS


CARBOHIDRATOS
Es el aporte de energía dentro de los seres vivos.
Puede constituir una forma de reservaenergética.
Tiene una función estructural al ser compuesto fundamental de la membrana de las células vegetales, además de ser el soporte en algunos tipos de organismos.
Inmunológicamente se encuentra en elglucocalix que se dedica a proteger a la célula identificando agentes infecciosos y los recursos que debe introducir a su citoplasma para alimentarse.
En el ser humano son fundamentales, debido queson los principales benefactores de energía; por lo tanto deben se consumirse ocasionalmente para que el organismo continúe con sus viales.
Se recomienda una ingesta de 60% diarios.
Recomendable quela mayoría de los carbohidratos contenga fibra (celulosa); acelera el metabolismo y reduce la absorción de calorías (sensación de saciedad).
Se deben de consumir en su mayoría carbohidratos deabsorción lenta que se hallan en frutas y granos integrales. El beneficio es comer más y seguir con una salud estable (se pierden calorías).
No se debe consumir carbohidratos y proteínas a la vez, ya queel estomago difícilmente los digiere.

Azúcar de mesa, miel, frutas, verduras, cereales, dulces, refrescos, jugos (menos fibra), mermelada, leche(lactosa), pan, en poca proporción en las carnes.
Lasacarosa es un endulzante que se adiciona a ciertos alimentos para darles un sabor dulce.
La celulosa se usa para fabricar papel y algunos explosivos.
La nanocelulosa es un polímero que tiene lascaracterísticas de un plástico, sólo que es de procedencia vegetal, por lo tanto es biodegradable y barato.


LÍPIDOS
Principales reservas de energía, aportando 9 calorías por gramo.
Sonimportantes ya que son los principales constituyentes de la membrana celular, esto le permite ser antipática
Forman algunas hormonas como los esteroides.
Son útiles ya que le dan aislamiento térmico y...