Biomoléculas

Universidad de Oriente
Núcleo Sucre – Extensión Carúpano
Escuela de Humanidades y Educación
Programa de Educación Integral
Elementos de Química






BIOMOLÉCULAS





Profesor(a): Bachiller:
Licda. Rossanna Centeno Harry Bastardo
C.I. 17. 622. 020






Carúpano, Julio 2011.
INTRODUCCIÓN



Las biomoléculas son la materia prima con que seencuentran construidos los seres vivos; siendo la base esencial y fundamental de la vida y de la salud, presentan una armónica y común afinidad entre las distintas especies vivas, los alimentos naturales y el cuerpo humano.


Las biomoléculas son indispensables para el nacimiento, desarrollo y funcionamiento de cada una de las células que forman los tejidos, órganos y aparatos del cuerpo, y sucarencia, deficiencia, insuficiencia o desequilibrio, provoca el deterioro de la salud y el surgimiento de la enfermedad.  
          
Las biomoléculas son por lo general cadenas de pequeñas moléculas, y/o de átomos de distintos elementos químicos, que constituyen formas tridimensionales específicas, a cada una de las cuales corresponde una función específica. Cualquier cambio por leve que seaen la forma de su estructura, modificará las propiedades funcionales, físicas, químicas y biológicas de una biomolécula.

Entre las principales biomoléculas que son necesarios para que nuestro organismo cumpla sus funciones vitales tenemos los carbohidratos, los lípidos, los aminoácidos y las proteínas, que cumplen funciones importantísimas en nuestro organismo, por lo cual es necesario estudiardetenidamente una a una en el siguiente desarrollo.











BIOMOLÉCULAS

Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, representando alrededor del 99% de la masa de la mayoría de las células. Estos cuatro elementos son los principales componentes delas biomoléculas debido a que:
1. Permiten la formación de enlaces covalentes entre ellos, compartiendo electrones, debido a su pequeña diferencia de electronegatividad. Estos enlaces son muy estables, la fuerza de enlace es directamente proporcional a las masas de los átomos unidos.
2. Permiten a los átomos de carbono la posibilidad de formar esqueletos tridimensionales –C-C-C- paraformar compuestos con número variable de carbonos.
3. Permiten la formación de enlaces múltiples (dobles y triples) entre C y C; C y O; C y N. Así como estructuras lineales ramificadas cíclicas, heterocíclicas, etc.
4. Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se den una enorme variedad de  grupos funcionales (alcoholes, aldehídos, cetonas ácidos, aminas, etc.) con propiedades químicasy físicas diferentes.

Según la naturaleza química, las biomoléculas son:
• Biomoléculas inorgánicas: son biomoléculas no formadas por los seres vivos, pero imprescindibles para ellos, como el agua, la biomolécula más abundante, los gases (oxígeno, etc.) y las sales inorgánicas: aniones como fosfato (HPO4−), bicarbonato (HCO3−) y cationes como el amonio (NH4+).


• Biomoléculasorgánicas: son sintetizadas solamente por los seres vivos y tienen una estructura a base de carbono. Están constituidas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, y con frecuencia están también presentes nitrógeno, fósforo y azufre; otros elementos son a veces incorporados pero en mucha menor proporción.

Las biomoléculas orgánicas pueden agruparse en cuatro grandes tipos:
1.Carbohidratos
2. Lípidos
3. Aminoácidos
4. Proteínas

CARBOHIDRATOS

1.- DEFINICIÓN
Los carbohidratos o hidratos de carbono o también llamados azúcares son los compuestos orgánicos más abundantes y a su vez los más diversos. Están integrados por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O), de ahí su nombre. Son parte importante de nuestra dieta, es decir, el conjunto de alimentos consumidos...