Biomoléculas

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
LA UNIVERSIDAD DEL ZULIA
FACULTAD DE HUMANIDADES Y EDUCACIÓN
ESCUELA DE EDUCACIÓN
DEPARTAMENTO DE BIOLOGÍA.
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
UNIDAD EDUCATIVA “SAN BENITO ABAD”
Cátedra: Ciencias Biológicas

































MARACAIBO, 2009.
BIOMOLÉCULAS
Bases Moleculares y genéticasBIOELEMENTOS
A. Concepto:
- Se denominan elementos biogénicos o bioelementos a aquellos elementos químicos que forman parte de los seres vivos.
B. Clasificación
1. Elementos mayoritarios
- Están presentes en porcentajes superiores al 0,1 % y aparecen en todos los seres vivos. a. Bioelementos primarios
(C, H, O, N /// P, S)
- Principales constituyentes de las biomoléculas. En conjunto 95%de la materia viva (C 20%, H 9.5 %, O 62 % y N 2,5 %).
b. Bioelementos secundarios
(Na, K, Ca, Mg, Cl)
- En conjunto 4,5% de la materia viva.
2. Oligoelementos
(Fe, Mn, I, F, Co, Si, Cr, Zn, Li, Mo)
- Presentes en porcentajes inferiores al 0,1%, no son los mismos en todos los seres vivos. Son indispensables para el desarrollo armónico del organismo.
- Se han aislado unos 60oligoelementos en los seres vivos, pero solamente 14 de ellos pueden considerarse comunes para casi todo.
BIOMOLECULAS
La complejidad de los procesos de la vida requiere de muchas moléculas que participen en cada uno de sus procesos. La química de la vida se centra alrededor de la química del carbono cuyas cualidades le permiten desempeñar un importante papel por el increíble número de moléculas que puedeformar (Karp, 1996). Estas moléculas son generalmente de gran tamaño y se denominan macromoléculas, las cuales constituyen parte importante de la masa de cualquier célula. (Mathews y col; 2004)

Debido al tamaño y forma de las macromoléculas, estas pueden ejecutar tareas complejas con gran precisión y eficacia. (Karp, 1996).

Las macromoléculas se pueden dividir en cuatro categoríasprincipales: glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Estas macromoléculas se construyen como polímeros formados por la unión de unidades prefabricadas o monómeras. (Mathews y col; 2004).

La estructura básica y función de cada familia de macromoléculas es muy similar en todos los organismos, desde bacterias hasta el ser humano. (Karp, 1996).

GLÚCIDOS ó CARBOHIDRATOS

Son derivadosaldehídicos o cetónicos de alcoholes polivalentes (Figura, 1), cuya principal función es la de almacenar energía química y como material de construcción de estructuras biológicas.










Figura, 1. Derivados aldehídicos y cetónicos de alcoholes.

Los glúcidos pueden clasificarse según su estructura en tres tipos, los cuales son: Monosacáridos, Disacáridos y Polisacáridos.Monosacáridos: Son los cuerpos mas sencillos dentro del grupo de los glúcidos cuyas estructuras poseen de 3 a 6 átomos de carbono (hasta ocho). En cuanto a sus características físicas se presentan como sólidos, de color blanco o cristalinos y con un sabor generalmente dulce. En cuanto a las características químicas de estas moléculas resalta el hecho de que son solubles en agua, pero insolubles en disolventesno polares.

Los monosacáridos (Figura, 2) se presentan estructuralmente como anillos y según el numero de atomos de carbono que posea se clasifican en:

-Triosas, que poseen tres átomos de carbono y entre los que tenemos el Gliceraldehído y Dihidroxicetona.

-Tetrosas, que poseen cuatro átomos de carbono y entre los que tenemos la Eritrosa, Eritrulosa y Treosa.

-Pentosas, que poseencinco átomos de carbono y entre los que tenemos la Ribosa, Desoxirribosa y Ribulosa.

-Hexosas, que poseen seis átomos de carbono y entre los que tenemos Glucosa, Galactosa y Fructosa.


Figura, 2. Estructura de los monosacáridos mas importantes.

Disacáridos: Son aquellos que poseen 2 azucares unidos con un Enlace Glucosídico (Figura, 3), que se forma por la condensación del grupo...