BIOMOL CULAS II

BIOMOLÈCULAS II

Objetivo: Conocer la importancia de las biomolèculas para el organismo para el organismo.
Materiales necesarios: Etiquetas de alimentos.
Recomendación: Realizar el cuadro de la actividad 2 previamente.

1) Resuelve la siguiente situación problemática:
Si nos fuéramos de campamento una semana y no disponemos de heladera:
a. Realiza una lista de alimentos que seríarecomendable llevar. Mínimo 10.
b. ¿Qué información tuvieron en cuenta para elegirlos?
c. Compartan su lista con la de sus compañeros. Señalen las coincidencias.

2) Analiza las etiquetas.
¿Cuáles son los componentes de dicho alimentos? ¿Sabes que función cumplen estos componentes?
¿Puedes deducir de que alimentos se trata? ¿Por qué?
Compara con la etiquetas de tus compañeros. ¿Todos los componentesse encuentran en la misma proporción? ¿Cumplen la misma función? ¿Son los mismos alimentos?
¿Qué otros datos se presentan en las etiquetas de alimentos? ¿Por qué?
La información que muestran las etiquetas, ¿es clara para el consumidor? ¿Es suficiente o sería necesario agregar más datos?
Busca la etiqueta del mismo producto pero de otras marcas (al menos tres) ¿Los componentes se encuentran en lamisma proporción en todas las marcas? ¿Por qué?



Sí, muchos tienen funciones tales como espesantes, saborizantes, colorantes, aromatizantes, y acidulantes.


3) Completa el cuadro.



Biomolèculas

Forma molecular
Clasificación
Función
Ejemplos
Hidratos de Carbono


CH2O
Monosacárido
ENERGETICA
ESTRUCTURAL
AZUCAR
MIEL
GALLETAS
HARINA DE TRIGO


Disacárido.




Polisacárido


ProteínasH2N-CH2COOH
Primaria
ESTRUCTURAL
REGENERADORA,
TRANSPORTADORA
DEFENSIVA
ENZIMATICA
CONTRACTIL
RESERVAS
HORMONAS


ALMIDON CELULOSA
ACEITE
HEMOGLOBINA
COLAGENO
INSULINA


Secundaria




Terciaria




Cuaternaria


Lípidos.


H3C------C=OH-C16
Simples
PROTECCION
FUENTE DE ENERGIA
TRANSPORTADORES
COMPONENTES ESTRUCTURALES
MANTECA
ACEITE
CREMA
CARNE GRASOSAS


Complejos




Asociados


Ácidosnucleicos.

GRUPO FOSFATO+
1ADENINA+1RIBOSA
ADN
CONTENER INFORMACION HEREDITARIA
ALMACENA INFORMACION GENETICA

A.D.N
A.R.N


ARN






4) Responde:
a. ¿Cuál es la función del ATP?, ¿A que biomolècula corresponde?
b. ¿Cómo se sintetizan y se degradan cada una de las biomolèculas?

a. El ATP (adenosin tri fosfato) es un tipo de acido nucleico al igual que el ADN y ARN, cuya función es la deser la principal reserva de energía para el organismo. Corresponde a la biomolècula de glucosa.

b. En un sentido amplio, metabolismo es el conjunto de todas las reacciones químicas que se producen en el interior de las células de un organismo. Mediante esas reacciones se transforman las moléculas nutritivas que, digeridas y transportadas por la sangre, llegan a ellas.
El metabolismo tieneprincipalmente dos finalidades:
Obtener energía química utilizable por la célula, que se almacena en forma de ATP (adenosín trifostato). Esta energía se obtiene por degradación de los nutrientes que se toman directamente del exterior o bien por degradación de otros compuestos que se han fabricado con esos nutrientes y que se almacenan como reserva.
Fabricar sus propios compuestos a partir de losnutrientes, que serán utilizados para crear  sus estructuras o para almacenarlos como reserva.
Al producirse en las células de un organismo, se dice que existe un metabolismo celular permanente en todos los seres vivos, y que en ellos se produce una continua reacción química.
Estas reacciones químicas metabólicas (repetimos, ambas reacciones suceden en las células) pueden ser de dostipos: catabolismo y anabolismo.
Catabolismo
Anabolismo
Degrada biomolèculas
Fabrica biomoléculas
Produce energía (la almacena como ATP)
Consume energía (usa las ATP)
Implica  procesos de oxidación
Implica procesos de reducción
Sus rutas son convergentes
Sus rutas son divergentes
Ejemplos: glucólisis, ciclo de Krebs, fermentaciones, cadena respiratoria
Ejemplos: fotosíntesis, síntesis de proteínas




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