BIOMOL CULAS INORG NICAS
SALES MINERALES
☺ FUNCIONES BIOLÓGICAS
1. Forman parte de órganos esqueléticos: Protección y sostén
2. Intervienen en el sentido del equilibrio y de laorientación
3. Regulan los fenómenos osmóticos
4. Regulan el equilibrio ácido – base
5. Regulan la transmisión del impulso nervioso
6. Regulan la contracción muscular
7. Acciones específicas de loscationes
8. Estabilizan las dispersiones coloidales
B. Sales minerales
S e denomina sales minerales a aquellas moléculas de tipo inorgánico que, en los organismos vivos, pueden aparecer como cristales,disueltas, precipitadas o vinculadas a otras moléculas.
Además del agua existen otras biomoléculas inorgánicas como las sales minerales. En función de su solubilidad en agua se distinguen dos tipos:insolubles y solubles en agua.
1. Sales insolubles en agua
Forman estructuras sólidas, que suelen tener función de sostén o protectora, como:
• Esqueleto interno de vertebrados, en el queencontramos: fosfatos,cloruros y carbonatos de calcio
• Caparazones de carbonato cálcico de crustáceos y moluscos.
• Endurecimiento de células vegetales, como en gramíneas (impregnación con sílice).
•Otolitos del oído internó, formados por cristales de carbonato cálcico (equilibrio).
2. Sales solubles en agua
Se encuentran disociadas en sus iones (cationes y aniones) que son los responsables de suactividad biológica. Desempeñan las siguientes funciones:
• Funciones catalíticas. Algunos iones, como el Cu+, Mn2+, Mg2+, Zn+,...actúan como cofactores enzimáticos
• Funciones osmóticas. Intervienenen los procesos relacionados con la distribución de agua entre el interior celular y el medio donde vive esa célula. Los iones de Na, K, Cl y Ca, participan en la generación de gradienteselectroquímicos, imprescindibles en el mantenimiento del potencial de membrana y del potencial de acción y en la sinapsis neuronal.
Cationes: (Un catión es un ion (sea átomo o molécula) con carga eléctrica...
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