Biomol Culas Org Nicas

13/6/2015

Biomoléculas orgánicas

Biomoléculas orgánicas
Todas  las  biomoléculas  orgánicas  son  compuestos  de  carbono.  Los  enlaces  químicos
fundamentales  se  realizan  entre  átomos  de  carbono  o  entre  estos  y  átomos  de  hidrógeno
formando una estructura base hidrocarbonada.

Imagen 7. Fuente  Villasephiroth bajo licencia Creative Commons.

Además,  los  átomos  de  carbono  son capaces  de  unirse  con  cierta  facilidad  al  oxígeno,
nitrógeno  ,  azufre  y  fósforo,  lo  que  produce  el  aumento  de  la  complejidad  de  las
moléculas  y  la  aparición  de  grupos  funcionales,  que  son  grupos  de  átomos  que
confieren  propiedades  físicoquimicas  concretas  y  específicas  a  las  moléculas
hidrocarbonadas que las presentan.
Los  grupos  funcionales  más importantes  son  los  siguientes:  carboxilo,  carbonilo,
hidroxilo, éster y amino.
Estos grupos funcionales sirven para clasificar a las biomoléculas orgánicas en alcoholes,
cetonas, aminas, ácidos etc.

Imagen 8. Fuente propia.

El  carbono es  un  elemento  químico  que  origina  una  gran  diversidad  de  moléculas
complejas y estables presentes en todos los seres vivos.

GLÚCIDOS
 Son moléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno.

http://e­ducativa.catedu.es/44700165/aula/archivos/repositorio/750/960/html/biomolculas_orgnicas.html

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Biomoléculas orgánicas
Son las principales moléculas de reserva energética que se localizan en casi todos los seres
vivos, aunque ésta no es su única función, ya que algunos presentan función estructural. Son
moléculas  muy diversas  que  se  forman  de  la  unión  de  moléculas  más  pequeñas  llamadas
azúcares o monosacáridos.
Hay  tres  tipos  principales  de  glúcidos  que  se  clasifican  según  el  número  de  unidades  de
azúcares que constituyen la molécula. Así podemos distinguir tres grupos:
Monosacáridos.
Disacáridos.
Polisacáridos.

MONOSACÁRIDOSSon los azúcares más sencillos formados por una unidad de azúcar. La proporción
carbono, hidrógeno y oxígeno es 1:2:1, y su fórmula química general es CnH2nOn,
siendo n un número de átomos de carbono superior a 3 e inferior a 8.
Se les ha denominado clásicamente como hidratos de carbono. Se nombran
mediante el sufijo "­osa" y un prefijo que indica el número de átomos de carbono
de la molécula (tri, tetra, penta, hexa, etc.). Así un monosacarido de 6 átomos decarbono es una hexosa.
Son solubles en agua y su función biológica está relacionada con la obtención de
energía, pues son la principal fuente de energía en los organismos. Los
monosacáridos son la unidad estructural de los disacáridos y de los polisacáridos,
pudiendo combinarse de formas muy variadas dando lugar a una enorme
diversidad de moléculas.La glucosa es la forma más corriente de azúcar y la principal fuente  de  energía  de
todas  las  células  vivas.  De  la  ruptura  de  sus  enlaces  en  la  respiración  se  obtiene
hasta 686 Kcal por mol que es utilizada en los procesos biológicos.
 
Su fórmula es C6H12O6 y se puede representar de dos formas:

Imagen 8. Fuente propia.

Imagen 9. Fuente propia.

Ambas  moléculas  tienen  6  átomos  de  carbono,  12  átomos  de  hidrógeno  y  6átomos de oxígeno. Ambas representaciones son válidas.
En  la  naturaleza  los  azúcares  de  5  y  de  6  átomos  de  carbono  suelen  estar  en
disolución, de tal forma que el grupo funcional carbonilo de la glucosa reacciona
con  un  grupo  alcohólico  de  la  propia  molécula,  formándose  una  molécula  cíclica
hexagonal.

Imagen 10. Fuente propia.http://e­ducativa.catedu.es/44700165/aula/archivos/repositorio/750/960/html/biomolculas_orgnicas.html

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El proceso de ciclación se puede observar en la siguiente animación:

Animación 4. Fuente J.L. Giannini bajo licencia Creative Commons.

Entre los monosacáridos más importantes distinguimos:
Glucosa

Es una hexosa que es la fuente principal de energía de todos
los seres vivos.

Fructosa...