BIOMOL CULAS

BIOMOLÉCULAS

PREUNIVERSITARIO LICEO MARIANO
LATORE
PROFESORA CORA GARCÍA MILLAR

Biomoléculas.

Biomoléculas

Biomoléculas inorgánicas:

Moléculas que no presentan carbono en
su estructura.orgánicas:

Moléculas que presentan carbono en su
estructura.

Carbohidratos.

Sales minerales
Son funciones de las sales
minerales:
• Participan en la contracción
muscular (el calcio).
• Participan en elimpulso
nervioso (sodio y potasio).
• Participan en la regulación de
la presión sanguínea.
• Transportan oxígeno

Agua.

Son propiedades del
agua:
• Solvente universal.
• Alta tensión superficial.
•Alto calor especifico.
• Alto calor de
evaporización.

Lípidos.
Proteínas.

Ácidos
nucleicos.

MOLÉCULAS INORGÁNICAS
1

MINERAL

FUENTES EN LA
DIETA

PRINCIPALES FUNCIONES

SÍNTOMAS DEDEFICIENCIA

SODIO:
Na+

Sal de mesa y en
general todos los
alimentos.

Participa en la conducción
del impulso nervioso.
Equilibrio de agua corporal
(alto potencial osmótico).
Regula la presión sanguínea.Apatía.
Pérdida del
apetito.

POTASIO:
K+

Carne, leche,
frutas,
principalmente el
plátano.

Participa en la conducción
del impulso nervioso.
Regula el ingreso de agua y
nutrientes a la célula.
Mantiene lafunción cardíaca
y muscular.

Debilidad
muscular.
Parálisis.

MINERAL
CALCIO:
Ca+

HIERRO:
Fe3+

FUENTES EN LA
DIETA
Leche y sus
derivados,
vegetales verdes
oscuros.

Huevos, carnes
(hígado)leguminosas y
vegetales (sabor
amargo).

PRINCIPALES FUNCIONES

SÍNTOMAS DE
DEFICIENCIA

Participa en la formación y
mantención de huesos y
dientes.
Contracción muscular.
Coagulación sanguínea.
Sinapsisneuronal.

Raquitismo u
osteoporosis.
Convulsiones.
Alteraciones del
crecimiento.

Constituyente de la
hemoglobina y enzimas que
participan en el
metabolismo energético.

Anemia

MINERAL

FUENTES EN LADIETA

PRINCIPALES FUNCIONES

SÍNTOMAS DE
DEFICIENCIA

YODO:
I-

Pescados y
mariscos.
Sal yodada.

Constituyente de las
hormonas tiroideas.

Bocio

FLUOR:
F

Agua fluorizada, té,
pescados y...