BIOMOL CULAS

Prof. Cleria Retamal S.

Características de las Biomoléculas
• Junto con el agua y las sales minerales son
compuestos fundamentales de la materia viva
• Son imprescindibles para el desarrollo delas
funciones vitales
• Proporcionan energía
• Controlan reacciones metabólicas
• Están formadas principalmente por carbono

Esquema de un Aminoácido

AMINOACIDOS

Estructura de lasProteínas
• Estructura Primaria: La estructura primaria es
la secuencia de aa. de la proteína. Nos indica
qué aas. componen la cadena polipeptídica y
el orden en que dichos aas. se encuentran. La
función deuna proteína depende de su
secuencia y de la forma que ésta adopte.

Estructura Primaria

ESTRUCTURA SECUNDARIA
• La estructura secundaria es la disposición de la
secuencia de aminoácidos en elespacio. Los
aas., a medida que van siendo enlazados
durante la síntesis de proteínas y gracias a la
capacidad de giro de sus enlaces, adquieren
una disposición espacial estable, la estructurasecundaria.

Tipos de Estructura Secundaria
Existen dos tipos de estructura secundaria:
• La a(alfa)-hélice
• La conformación beta

• Esta estructura se forma al enrollarse
helicoidalmente sobre sí misma laestructura
primaria. Se debe a la formación de enlaces
de hidrógeno entre el -C=O de un aminoácido
y el -NH- del cuarto aminoácido que le sigue.

Configuración Alfa – Hélice

Configuración BetaLaminar
• En esta disposición los aas. no forman una
hélice sino una cadena en forma de zigzag,
denominada disposición en lámina plegada.
• Presentan esta estructura secundaria la
queratina de la seda ofibroína.

ESTRUCTURA TERCIARIA
• La estructura terciaria informa sobre la disposición
de la estructura secundaria de un polipéptido al
plegarse sobre sí misma originando una
conformación globular.
•En definitiva, es la estructura primaria la que
determina cuál será la secundaria y por tanto la
terciaria..
• Esta conformación globular facilita la solubilidad en
agua y así realizar funciones de...