Biomolecu

las Universidad Bernardo O’Higgins
Facultad de salud deporte y recreación
Enfermería
Laboratorio de BiologíaRECONOCIMIENTO
DE
BIOMOLECULAS

Autores: Allison Domínguez
Malissa Garcés
Makarena Monsalves
Teresa Ramírez

Sección: A-2Fecha de entrega: 05-04-2012
Introducción

Las moléculas son un conjunto de al menos dos átomos enlazados covalentemente que forman un sistema estable y eléctricamente neutro (1). Dentro de las moléculas se encuentran las biomolèculas que están divididas en orgánicas e inorgánicas. Las inorgánicas no poseen carbono en su estructura, sus características son el agua ysales minerales, mientras que las moléculas orgánicas si poseen carbono en su estructura y todos sus derivados, además de hidratos de carbono, lípidos, proteínas y ácidos Nucleicos (ARN- ADN).
Dentro de las moléculas orgánicas forman parte los monosacáridos, disacáridos y polisacáridos ya que poseen átomos de carbono en su estructura.
En las moléculas orgánicas también se encuentran loslípidos, que están formados básicamente por carbono, hidrogeno y oxigeno, se clasifican en grasas neutras, fosfolipidos y esteroides, su función es de reserva energética, función biocatalizadora, función transportadora (2)
Los monosacáridos son azucares simples además son sólidos, cristalinos muy solubles en agua e insolubles en solventes no polares (3). Se clasifican según su número de carbono en:triosas (3C), Tetrosas (4C), Pentosas (5C), Hexosas (6C), Heptosas (7c). Algunos ejemplos son la glucosa, fructosa, galactosa, ADN, ARN.
Mientras que los disacáridos están formados por dos monosacáridos. Los Disacáridos consta de dos anillos de monosacáridos unidos por un enlace glucosidico (4).Algunos ejemplos de disacáridos son la sacarosa, lactosa y la maltosa.
Los polisacáridos sonBiomolèculas formadas por unión de una gran cantidad de monosacáridos cumplen funciones diversas sobre todo de reserva energética y estructural (5).Los polisacáridos son polímeros que pueden ser lineales o ramificados (glucógeno, almidón, celulosa). El glucógeno es la fuente de energía en animales, se almacena en el hígado, la celulosa forma parte de la pared celular en células vegetales, y el almidón es lafuente de energía en las plantas.
Por el contrario las proteínas son biomolèculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos (6), los aminoácidos es una molécula orgánica formada por un grupo amino y un grupo carboxílico (7). Las propiedades de las proteínas están dadas por los aminoácidos y el orden de estos (estructuras), sus funciones son: estructural, movimiento, defensa, almacenamiento,señales o catálisis.
Todo lo planteado anteriormente, se presentara detalladamente en este informe.

Objetivos

Principales:
* Reconocer las biomoleculas
* Monosacáridos y disacáridos
* Almidón
* Lípidos
* Proteínas

Secundarios:
* Experimentar de forma práctica con las biomoleculas
* Observar cambios al interactuar con otras sustancias
* Comprender loscambios de cada solución

Metodología

* Reconocimiento de Monosacáridos y disacáridos:

Se puso en cada tubo de ensayo de una solución distinta y especifica. Se agrego al primer tubo 3ml. de Glucosa, Al segundo tubo 3ml. de Maltosa, al tercer tubo 3ml. de Lactosa, al cuarto tubo 3ml. de fructosa y al quinto 3ml. de Sacarosa. Luego se le añadió a cada tubo de ensayo 1ml de Fehling A...