Biomolecula

ESTUDIOS Y RECONOCIMIENTO DE LAS BIOMOLECULAS QUE FORMAN PARTE DE LOS ORGANISMOS VIVIENTES.

RESUMEN.
Determinamos la presencia de carbohidratos, lípidos , proteínas y ácidos nucleicos en diversas muestras biológicas , verificamos algunas propiedades de las biomoleculas mediantes algunas reacciones bioquímicas, describimos la importancia de estas biomoleculas que se encuentro en los seresvivos, verificamos el cambio de conformación de algunas proteínas cuando son afectadas por la temperatura , pH y sales.

PALABRAS CLAVES.
Carbohidratos, propiedades, cambios, temperatura, reacciones.

INTRODUCCION.
Los bioelementos son aquellos elementos que mayoritariamente están presentes en la materia viva. Todos los que se encuentran en el organismo en formas de moléculas más o menoscomplejas que desde el punto de vista químico se clasifican en orgánicas e inorgánicas.
Entre las inorgánicas encontramos el agua, los gases, cationes y sus respetivas sales, entre las orgánicas se destacan los carbohidratos, lípidos, proteínas, ácidos nucleíco, los metabolinos intermedios y las vitaminas.

MATERIALES Y METODOS.

Biológicos:
Azúcar, pan, papa, maíz, miel, leche pura, levadura,orín normal y diabética, huevos, mantequilla, limón, vinagre, aceite de cocina, zanahoria, gelatina.

Laboratorio:
Pipeta o jeringas, goteros punta larga, caga petri, gradillas ,navajas, cuchillas, guantes, morteros , calentadores eléctricos , tubo de ensayo , pinzas para tubos absorbente, toallas , agitador , embudo buchener o centrifuga.
Reactivos:
Solución Ay B de fechling o reactivo debenedicta, reactivos de biuret (AyB) Lugo, sudan III , acido nítrico concentrado , solución de sacarosa al 29% , sodio, cloruro de sodio, acido clorhídrico, agua destilada, hidróxido de amonio y nitrato de plata.
PROCEDIMIENTO:
1. DETERMINACION DE CARBOHIDRATOS:
A. AZUCARES.

1. lavar , rotular y preparar varios tubos de ensayo
2. al tubo #1 agregar5ml de agua destilada
3. altubo #2 agregar 5ml de solución sacarosa.
4. A cada tubo adicionar 20 gotas de reactivo de benedict o fhelig A y B; agitar y describir lo observado en cada uno de los tubos. Calentar los tubos, cuidando; alejar el rostro el extremo del tubo y no apuntar a sus compañeros.
5. Describir lo sucedido y su posterior explicación.
6. Realice el mismo procedimiento con los tubos que contenganpor separado 5ml de cada una de las siguientes sustancias: leche miel, orina normal, orín diabética, gelatina, extracto de zanahoria. describa lo observado y su posterior explicación.

B.POLISACARIDOS:

1. 1. lavar , rotular y preparar tubos de ensayo.
2. Al tubo # 1 agregar 5ml de agua destilada.
3. Al #2 agregar 5ml de solución de almidón agite el tubo.
4. A cada tubo agregar5gotas de solución de Lugo.
5. Describir lo observado y su explicación
6. Realizar el mismo procedimiento con los tubos que contengan por separado 5ml de: leche, miel, orín normal, orín diabético, gelatina, clara de huevo, triturados de pan, maíz o papa colados en caja petri.
7. Describa lo observado en cada uno de ellos y su posterior explicación

II DETRMINACION DE LIPIDOS
PARTE A1. Rotular dos tubo de ensayo y agregar 3ml de aceite de cocina
2. Al tubo #1 agregar 5ml de agua.
3. Al tubo #2 agregar 3ml de n – hexano o éter de petróleo.
4. Agitar vigorosamente cada uno de lso tubos.
5. Observar y discutir los resultados.

PARTE B.
1. Distribuya una pequeña cantidad de aceite en papel filtro o en el tipo de papel en donde empacan el azúcar.
2.Colocar el papel al trasluz
3. Observar y describir lo observado
4. Realice el mismo procedimiento por separado con una gota de leche y un poco de mantequilla ( disuelta)

PARTE C.
1. Lavar, rotular y preparar varios tubo de ensayo.
2. Al #1 agregar 5ml de agua destilada.
3. Al #2 agregar 5ml de aceite de cocina.
4. Agregar a cada tubo 10 gotas de sudan III, espere 30...